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[問題] 豆腐如何才能做成這樣？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (凱莉娘)時間4年前 (2021/06/05 21:49), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 7人參與, 4年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/rYGIqBk.jpg
這是某生意好的炸豆腐 要怎樣才能做成外觀金黃 口感外酥內軟，還有重要是怎麼調味？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.18.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622900961.A.707.html
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06/05 21:58, 4年前 , 1F
裏粉+蛋+麵包屑,調味看你自己口味囉
06/05 21:58, 1F
推
06/05 22:50, 4年前 , 2F
這是八卦轉笨板的炸雞蛋豆腐嗎XD 鹽酥雞攤基本就裹粉或粉漿
06/05 22:50, 2F
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06/05 22:50, 4年前 , 3F
油炸，油炸高溫先定型再翻～調味簡單用胡椒鹽就可以
06/05 22:50, 3F
推
06/05 23:23, 4年前 , 4F
氣炸鍋也可以做成這樣
06/05 23:23, 4F
推
06/05 23:49, 4年前 , 5F
我不是有回文分享了嗎？（笑
06/05 23:49, 5F
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06/05 23:49, 4年前 , 6F
單純圖片來看的話，感覺有裹點玉米粉或者再來米粉炸，調
06/05 23:49, 6F
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06/05 23:49, 4年前 , 7F
味通常都是胡椒鹽囉～也有看過沾五味醬或者番茄醬的
06/05 23:49, 7F
推
06/05 23:54, 4年前 , 8F
也可以用蘿蔔泥醬汁，比較清爽
06/05 23:54, 8F
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06/06 01:38, 4年前 , 9F
這是炸板豆腐或臭豆腐吧
06/06 01:38, 9F
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06/06 03:29, 4年前 , 10F
鹽酥漿
06/06 03:29, 10F
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