[食譜] 南瓜毛豆蝦沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Eva)時間1周前 (), 編輯推噓0(000)
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https://www.instagram.com/p/CPzjQPwHT7w/ https://imgur.com/a/XIciLpn 很喜歡南瓜香甜鬆軟的口感,單單蒸熟或烤熟就很好吃,而且耐放,很適合防疫期間在家裡多屯幾顆。 這次加了高蛋白質含量的希臘優格和富含纖維質的毛豆,做法簡單,吃起來不但好吃還很有飽足感呢 食材 1.栗子南瓜半顆 2.鮮蝦200G 3.薑片3片 4.生毛豆仁1碗 5.希臘優格150g 6.八角1顆 調味料 1.粗粒黑胡椒隨喜 2.義式香料隨喜 3.海鹽0.5茶匙 步驟 1.電鍋外鍋放2杯水,將南瓜蒸熟後,用湯匙壓成泥。 2.煮一鍋滾水,水滾後放入毛豆和八角及少許鹽巴,煮約5分鐘熟透後起鍋備用。 3.鮮蝦撥殼去腸泥,加入薑片川燙燙熟。 4.將南瓜泥,毛豆,優格與蝦仁及調味料混合均就完成囉。 備註 1.南瓜各品種不同含水量不同,建議可用栗子南瓜,含水量較少。 2.南瓜和白飯同屬於五穀根莖類,如果有吃南瓜,其他澱粉類食物要適量減少才不 會發胖哦。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.105.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623128342.A.A9A.html
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