[食譜] 0607 疫情下的一人份雞肉咖哩飯
大家好，我是野和尚
我也是會做正常食物的啦
家常菜什麼的也是沒問題
(施展相信我之術)
今天吃咖哩
雞肉咖哩飯
1、紅蘿蔔及馬鈴薯切塊、洋蔥切條，花椰菜洗淨去皮燙熟備用
2、雞腿肉皮面朝鍋小火煎至皮脆
(不需怎麼用力便能移動，大概就脆了)
雞腿肉起鍋切大塊
3、同鍋用雞腿肉煸出的油，中火下洋蔥炒軟炒甜，放入紅蘿蔔翻炒一下
4、加入馬鈴薯及市售咖哩醬/咖哩塊/咖哩粉，
加水蓋過食材，煮滾後加入雞腿肉塊，
同時開中小火熬至想要的濃度，或是汁水多寡，
並確認馬鈴薯有熟。
5、如果是咖哩粉，另用麵粉水倒入拌勻調整濃度
6、醬汁起鍋淋在飯上即可
簡單做法不用另外熬咖哩
佛蒙特、印度咖哩粉都可以
也推薦之前買過的「家咖哩」罐頭
是台灣品牌
有很多不同的口味，份量也好調整
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話說我的本職工作再取消下去
真的要接業配了…
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在廚房，我是半路出家的野和尚
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