[食譜] 蒜炒長豆、四季豆 低熱量好料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (AJ)時間1周前 (), 編輯推噓1(100)
留言1則, 1人參與, 1周前最新討論串1/1
圖文好讀版 https://ajgogo.com/yardlong-beans/ 蒜炒四季豆、長豆是一道很簡單的料理,熱量低又有飽足感,熱吃、冷了當涼拌菜吃都可以,很方便。這次示範的是長豆,你用四季豆也是可以的,做法都一樣。 ▍食材 長豆或四季豆...500公克,或你喜歡的數量。 蒜末...20公克。 長豆每100公克35大卡,四季豆每100公克30.8大卡,熱量都蠻低的。 長豆吃起來沒有四季豆嫩,口感較粗,如果你喜歡嫩一點的口感,就買四季豆吧,我都挑便宜的買。 ▍調味料 白胡椒粉...適量。 鹽巴...5公克。 味精...5公克。(可加可不加) 香油...適量。 米酒...一個瓶蓋。 長豆買回家後要去頭去尾,並撕掉邊邊的細絲,這樣吃起來口感會比較好。大家一起在客廳撕長豆,好有家庭代工感XD ▍做法 1.鍋中倒一點油,加入蒜末爆香。 2.倒入長豆後盡量鋪平,靜置讓他煎一下,不急著翻炒。 3.等約90秒後再開始翻炒,然後鋪平讓他再煎一下,重複這個步驟倒長豆微焦後再開始調味。 4.沿著鍋緣倒入米酒,嗆一下香氣,接著倒入鹽、味精、白胡椒翻炒一下,起鍋前再淋一點香油提味,這樣就完成啦。 我喜歡炒乾一點,乾煸的步驟重複比較多次,這樣吃起來有蒜香、焦香,好吃很多。 就算你不減肥,這道菜很下飯,或配啤酒也很適合。 減肥期間我一餐就吃300克的長豆、一塊蒸雞胸肉、半碗飯,這樣也很有飽足感喔~ -- 自助旅行、飛行、美食_累積世界足跡 https://ajgogo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.158.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623390918.A.195.html
1周前
今天晚餐照著炒長豆,好吃!
06/11 19:23, 1F
文章代碼(AID): #1Wmlh66L (cookclub)
if (FB !== undefined) { FB.XFBML.parse() }
cookclub 近期熱門文章



8
22

2
4

11
23


5
11

PTT美食旅遊區 即時熱門文章
29
54

5
8

4
10
5小時前, 2021/06/18 21:50



2
5

4
6

26
38

文章代碼(AID): #1Wmlh66L (cookclub)