[問題] 碳鋼鍋可以用在IH爐嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (開始)時間2天前 (), 編輯推噓9(906)
留言15則, 8人參與, 1天前最新討論串1/1
目前家裡是建商裝的國際牌 KY -E227D,因為是220V,所以火力比較大,用佐佐木的不沾鍋,煮東西的時候會聞到一股味道,後來改用牛頭牌的不銹鋼鍋,但就是很容易黏鍋;最近想買個gusto碳鋼鍋來煎牛排,在IH爐可以使用嗎?----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.129.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623408436.A.C1D.html
2天前
碳鋼鍋就是鐵鍋,所以ok的
06/11 19:25, 1F

1天前
謝謝
06/11 20:18, 2F

1天前
可以~~~~反而奇怪得是說明書說不適合用鑄鐵鍋
06/11 20:40, 3F

1天前
不沾鍋要挑鍋底 有些不支援 建議使用時用定溫功能
06/11 20:42, 4F

1天前
不然很容易過熱燒壞~~
06/11 20:42, 5F

1天前
鐵鑄鍋要看大小,底部在感應圈內的應該沒問題
06/12 01:16, 6F

1天前
如果超過感應圈,因為集中熱效率太高,
06/12 01:17, 7F

1天前
感應圈內外的溫差過大,會裂掉。我裂過一篇鑄鐵燒烤板。
06/12 01:19, 8F

1天前
一片
06/12 01:19, 9F

1天前
有些鑄鐵鍋鍋底不平整,爐面會因為受熱不均爆裂
06/12 10:36, 10F

1天前
鑄鐵特性是導熱慢蓄熱強
06/12 11:09, 11F

1天前
可以拉
06/12 12:51, 12F

1天前
磁感應材料 鐵鋼本來就具有磁化能力 是有效的
06/12 12:59, 13F

1天前
又要有渦電流 是要具磁化能力的導體
06/12 13:09, 14F

1天前
佐佐木鍋今天買收到,試試看
06/12 17:15, 15F
文章代碼(AID): #1WmpyqmT (cookclub)
if (FB !== undefined) { FB.XFBML.parse() }
cookclub 近期熱門文章
3
17


7
19


14
27



12
26

PTT美食旅遊區 即時熱門文章


6
8


4
16

-2
12

7
10
17小時前, 2021/06/13 02:36

13
20

文章代碼(AID): #1WmpyqmT (cookclub)