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[問題] 2.5公分的冷凍豬排要退冰嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (89.5)時間2年前 (2021/06/14 16:29), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
買了一袋厚度2.5公分上面已裹好粉的豬排 想請問要怎麼料理？ 需要退冰嗎？還是直接進油鍋炸 google了一下，完全沒有相關資訊 這種厚度要退冰，外面的麵衣應該也濕了 但這種厚度不退冰感覺也怪怪的 請問有人有過料理經驗嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.116.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623659366.A.061.html
推
06/14 16:35, 2年前 , 1F
有圖嗎
06/14 16:35, 1F
推
06/14 16:44, 2年前 , 2F
如果有烤箱的話 可以冷凍直接下鍋炸後進烤箱烤至熟透
06/14 16:44, 2F
→
06/14 17:29, 2年前 , 3F
不用解凍 你直接google裹粉豬排 冷凍
06/14 17:29, 3F
→
06/14 17:29, 2年前 , 4F
一般的市面商品也都是直接下鍋炸 180度炸5分鐘
06/14 17:29, 4F
推
06/14 17:44, 2年前 , 5F
不用退
06/14 17:44, 5F
→
06/14 18:06, 2年前 , 6F
不用
06/14 18:06, 6F
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06/14 18:58, 2年前 , 7F
這種冷凍的半成品炸物基本上都是不用退冰直接炸的
06/14 18:58, 7F
推
06/14 20:01, 2年前 , 8F
麥當當的介紹好像炸雞也是工廠炸後出貨，到店直接炸熟
06/14 20:01, 8F
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06/14 20:01, 2年前 , 9F
而已
06/14 20:01, 9F
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06/14 20:02, 2年前 , 10F
應該是加熱@@
06/14 20:02, 10F
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06/15 01:29, 2年前 , 11F
不用退冰，但火要小一點，讓油溫不要升太高太快，以免外面焦
06/15 01:29, 11F
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06/15 01:30, 2年前 , 12F
了裡面還是冷的或生的
06/15 01:30, 12F
推
06/15 02:15, 2年前 , 13F
退冰會出水把外層裹粉弄濕會糊糊的，直接下鍋炸就好了
06/15 02:15, 13F
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