[問題] 餐廳小菜的茄子已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生人勿近)時間1月前 (), 編輯推噓3(306)
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如題 把握在家的珍貴時光,想做些餐廳的茄子小菜(冷的小盤自取那種) 我以為是涼拌茄子,結果做出來感覺差很多 餐廳的吃起來甜甜的,很軟很透 醬汁都會好好的巴在茄子上 google 了一番,感覺是紅燒茄子? 但手邊沒材料了,只能過陣子採買後再試試.. 請問大家有沒有很接近餐廳小菜茄子食譜? 或是那道就是紅燒茄子呢?謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.89.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623742385.A.149.html

06/15 16:22, 1月前 , 1F
通常不是紅燒是醬拌的,紅燒的顏色就不可能這麼紫這麼漂亮
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06/15 16:22, 1月前 , 2F
06/15 16:22, 2F

06/15 16:24, 1月前 , 3F
軟透基本上只是你看你茄子怎麼煮而已,就像自助餐的茄子也
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06/15 16:24, 1月前 , 4F
是先炸熟然後再拌醬上去而已,他不是生的就下去炒到熟
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06/15 17:38, 1月前 , 5F
應該都是炸的
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06/15 18:04, 1月前 , 6F
好歹也附個照片吧 網路示意圖也行啊……
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06/15 19:43, 1月前 , 7F
吃起來甜甜的是醬的關係
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06/15 20:42, 1月前 , 8F
外面的茄子都要先過油啦
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06/15 21:15, 1月前 , 9F
番茄:妳有我茄嗎
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文章代碼(AID): #1Wo5Un59 (cookclub)
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