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[問題] 把料理時間延長的方法？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (doju)時間4年前 (2021/06/17 16:49), 4年前編輯推噓12(12推 0噓 23→)
留言35則, 20人參與, 4年前最新討論串1/1
各位版友好 已爬文，但是不太清楚我這樣的問題要用甚麼關鍵字來找~ 因為本身工作時段是跟家人錯開的，但是看到老爸晚餐都吃外食或是隨便吃覺得很不健康 目前他大概是晚上7點回來 我則是下午3~4要出門上班 想請問有什麼食譜或是料理可以讓我出門前把東西處理好，讓他回來可以吃上晚飯嗎？ 家裡目前的器具：大同電鍋 小烤箱 飛利浦電磁爐 （預計購入電磁爐可用的不鏽鋼炒鍋） 微波爐 目前想到的方法：我先炒好菜，然後放冰箱，他回來自己去電鍋熱菜來吃 但是剛剛爬文看到菜放冰箱在加熱好像容易滋生細菌？ 第二個是在我出門前，按下電鍋用電鍋蒸的方法去做料理 大同電鍋好像會自動保溫 一樣有疑慮菜煮好放在裡面大概是2~3小時，這樣會滋生細菌嗎？ 想求教請教大家有什麼食譜或是方法嗎QQQ? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.90.255 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623919744.A.F75.html
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06/17 17:00, 4年前 , 1F
半成品啊~要吃之前做最後的烹調動作
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電鍋鋼杯料理法搭配定時器
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06/17 17:34, 4年前 , 3F
燉菜，炊飯類都可以。
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中午煮好 放可微波的便當盒 你爸回家 微波1分鐘
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就可以吃了
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中午你也可以順便自己吃
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煮好 你吃完 包便當剛好放進冰箱 收拾完了不起1點
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休息一下 剛好上班
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06/17 17:58, 4年前 , 9F
可以做涼拌菜呀，尤其是現在天氣熱
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06/17 18:18, 4年前 , 10F
冰冰箱再微波 很多人都是這樣的
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06/17 18:22, 4年前 , 11F
裝成便當～放冷藏～回家加熱就可以了
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這樣是對你爸最方便的方式
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就做好冰冰箱讓他再加熱吧，怎樣也比外食健康吧，不然你光
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靠電鍋做的料理你爸是能吃多久？
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這種做法本身就限制料理的種類了
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06/17 18:49, 4年前 , 16F
？ 定時開關 出門後2小時後送電
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06/17 19:04, 4年前 , 17F
第一個總比第二個好啊
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各種鹹粥 XD
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06/17 19:35, 4年前 , 19F
煮好後分裝丟冷凍，現在也有很多料理冷凍再加熱比較不會影響
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口感的，可以參考外面市售的菜色來做，然後如果煮好放涼到60
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度下的話，放進冰箱冷藏比較不容易壞，但也不要放太多天才熱
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來吃，熟食放兩天就差不多了
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06/17 19:42, 4年前 , 23F
降溫後冷藏半天風險不大
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06/17 20:34, 4年前 , 24F
菜做好，微波加熱。
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06/17 20:35, 4年前 , 25F
湯可以用電鍋保溫。
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06/17 20:37, 4年前 , 26F
隔夜跟吃剩的加熱才會滋生細菌，
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當天煮的即時冰箱降溫不會。
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06/17 21:14, 4年前 , 28F
電鍋做菜飯
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06/17 22:08, 4年前 , 29F
微波真的很方便哈哈
06/17 22:08, 29F
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06/17 23:30, 4年前 , 30F
青菜就先洗好切好，爸爸回來自己燙來吃
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06/17 23:50, 4年前 , 31F
都先煮好放冰箱，要吃再拿出來加熱應該是沒什麼問題吧。平
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06/17 23:50, 4年前 , 32F
常上班帶便當也都是前一天煮好，隔天帶去公司微波..
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06/18 01:28, 4年前 , 33F
做冷菜，涼拌木耳 黃瓜 泰式海鮮冰冰箱
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06/18 09:27, 4年前 , 34F
用定時器，洗好備好料放電鍋，6點15分開始煮，7點剛好
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06/18 09:27, 4年前 , 35F
可以吃
06/18 09:27, 35F
謝謝大家的熱情回文 有一個大概方向知道怎麼做了 祝大家都平安順心~~ ※ 編輯: doju0624 (27.247.125.95 臺灣), 06/18/2021 16:26:41
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