[食譜] 蘋果派做法．四種造型一次學會!
【食譜】蘋果派做法．四種造型一次學會!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210613
冰箱裡的蘋果太多該怎麼辦呢?? 這時就需要清冰箱蘋果的好方法~做成酥皮蘋果派!!
這篇有四種不同外型的教學，若是家裡有不夠甜、被小朋友摔到的蘋果，
這時候都可以拿出來用(笑)! 而且簡單到連小朋友都可以一起參與，
很適合來個親子烘焙DIY~~家裡如果有氣炸鍋的朋友用氣炸方式酥脆方便又有效率，
如果沒有的話用烤箱也很可以喔!
【食材】
蘋果 1顆 (200g )
無鹽奶油 30~50g (可自由調整)
砂糖 30~50g (可視酸甜度來調整)
肉桂粉 少許(可省略)
起酥片 數片
地瓜粉水 少許(可省略)
雞蛋 1顆
【做法】
1.蘋果先削皮、去核，再切成小塊狀與片狀備用。
2.將無鹽奶油置於鍋中，開小火融化後再加入蘋果塊、砂糖、肉桂粉。
3.煮至蘋果塊收汁後、變成半透明狀(我大約花了30分鐘)，即可加入少許地瓜粉水，
讓蘋果餡更加濃稠(也可以不加)。
【蘋果塊內餡】(以下是長條狀做法，三角形、正方形做法一樣)
a.一半起酥片先用叉子戳出小孔洞，另外一半用披薩刀切直條裝飾，但頭尾不要切斷。
b.將蘋果塊鋪在小孔洞上方，小孔洞邊邊塗上蛋液，
另外一半直接對折覆蓋上去(邊邊也可用叉子壓出壓痕)。
c.上頭刷上蛋液，烤箱預熱至200度。
d.將蘋果派放入烤箱中，設定200度烤15分鐘(氣炸鍋設定200度氣炸12分鐘)。
e.出爐後灑上糖粉即完成。
【蘋果片在上的版本】(不需煮蘋果內餡)
a.將起酥片底部用叉子戳出小洞，四邊塗上蛋液，中間放上蘋果片，烤箱預熱至200度。
b.將蘋果派放入烤箱中，設定200度烤15分鐘(氣炸鍋設定180度氣炸12分鐘)。
c.撒上肉桂粉、糖粉即可。
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