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[問題] 布丁隔夜浮出氣泡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (L)時間4年前 (2021/06/26 13:13), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
留言5則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
剛做好的布丁沒有起泡 切面漂亮 冰在冰箱隔天浮出氣泡 不知道要如何避免這樣問題 下圖為不同顆布丁 https://i.imgur.com/u48wQq1.jpg
https://i.imgur.com/yYcabe9.jpg
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推
06/26 13:25, 4年前 , 1F
跟攪拌時有關吧，盡量用手慢慢攪拌，減少氣泡
06/26 13:25, 1F
→
06/26 13:54, 4年前 , 2F
蛋液確實攪拌比較快速，我試試看
06/26 13:54, 2F
推
06/26 16:14, 4年前 , 3F
推薦小高姐的影片，有多種不同做法實作比較。
06/26 16:14, 3F
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06/26 18:33, 4年前 , 4F
有做功課，剛做出來的布丁是光滑的呦！是冰過隔天才冒
06/26 18:33, 4F
→
06/26 18:33, 4年前 , 5F
出小起泡><
06/26 18:33, 5F
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