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[問題] 大份量肉類如何解凍？

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間2年前 (2021/12/03 12:19), 編輯推噓1(1推 0噓 20→)
留言21則, 8人參與, 2年前最新討論串1/1
最近在網路上買了15公斤裝的雞腿，寄來打開才發現整個是凍結成一大塊的，流離台水槽 也放不下，請問有什麼方法可以讓它盡快解凍分裝嗎？目前只能想到放在地上室溫解凍@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.120.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638505189.A.73A.html
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12/03 12:30, 2年前 , 1F
沿縫噴水 拆小塊快點回冷凍
12/03 12:30, 1F
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12/03 12:45, 2年前 , 2F
請利用兩個金屬片把肉品夾住導熱
12/03 12:45, 2F
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12/03 12:47, 2年前 , 3F
金屬片建議使用鋁板導熱最快 非常不建議室溫解凍容易
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12/03 12:47, 2年前 , 4F
滋生細菌
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12/03 12:50, 2年前 , 5F
一般來說這種解凍板市面也有賣，也可利用鋁製餐盤替代
12/03 12:50, 5F
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12/03 12:52, 2年前 , 6F
最不濟可使用鋁箔紙作為導熱介材
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12/03 12:52, 2年前 , 7F
參考
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12/03 13:07, 2年前 , 8F
請問用圍在瓦斯爐拿來擋噴油的那種折疊式鋁板可以嗎？
12/03 13:07, 8F
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12/03 13:48, 2年前 , 9F
沒問題的，只要乾淨就能用
12/03 13:48, 9F
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12/03 13:50, 2年前 , 10F
注意：解凍時請用保鮮膜把肉和金屬隔開，不然會黏住
12/03 13:50, 10F
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12/03 14:02, 2年前 , 11F
注意2：假設需要解凍的肉品形狀不規整 則建議隔水解凍
12/03 14:02, 11F
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12/03 14:22, 2年前 , 12F
放電鍋蒸到３　分熟
12/03 14:22, 12F
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12/03 15:47, 2年前 , 13F
金屬包起來還不是要靠空冷... 電扇拿出來吹吧
12/03 15:47, 13F
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12/03 16:24, 2年前 , 14F
那當然是靠空氣交換，只是增加效率
12/03 16:24, 14F
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12/03 16:24, 2年前 , 15F
只要不是工廠可以用周波機直接振動水分子 就都是熱交換
12/03 16:24, 15F
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12/03 16:41, 2年前 , 16F
直接拿到浴室沖熱水 沖完立刻分裝冰回去
12/03 16:41, 16F
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12/03 18:09, 2年前 , 17F
用大塑膠袋裝起來放水進去之類的？要隔開就先包一層
12/03 18:09, 17F
推
12/03 22:34, 2年前 , 18F
如果是中間有墊塑膠袋的那種包裝 整件拿起來摔地上就會
12/03 22:34, 18F
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12/03 22:34, 2年前 , 19F
分開 戴手套趕快拆起來再凍回去就好 結冰血水很尖銳注意
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12/03 22:34, 2年前 , 20F
不要割傷
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12/04 10:09, 2年前 , 21F
感謝各位提供的意見
12/04 10:09, 21F
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