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[閒聊] 老薑簡單煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熊寶貝)時間4年前 (2022/02/11 15:25), 4年前編輯推噓24(24推 0噓 29→)
留言53則, 27人參與, 最新討論串1/1
一時失手買了五十元老薑 太多了啦 怎麼會有這種困擾發生 希望是不要為了消耗掉老薑 而再去多買什麼食材/器材 打成蒜泥? 我也沒有果汁機相關物品 更不可能加黑糖 地瓜薑湯 如果薑片泡熱開水來喝 好像行不通 是要煮過才能去除辛辣...?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.29.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1644564311.A.ACC.html
推
02/11 15:57, 4年前 , 1F
直接切片冰冷凍，隨時要用就有，不用煩惱要怎麼消耗
02/11 15:57, 1F
推
02/11 16:45, 4年前 , 2F
薑算能放的阿... 50 圓也沒多少吧？ O.o
02/11 16:45, 2F
→
02/11 17:07, 4年前 , 3F
要用再切
02/11 17:07, 3F
推
02/11 18:24, 4年前 , 4F
煮個雞酒或是薑母鴨 很快就用完了
02/11 18:24, 4F
推
02/11 18:39, 4年前 , 5F
50元真的沒多少,隨便煮個雞湯、蛤蜊湯什麼的一個禮拜就
02/11 18:39, 5F
→
02/11 18:39, 4年前 , 6F
沒了
02/11 18:39, 6F
推
02/11 18:52, 4年前 , 7F
五十元煮幾次麻油雞就沒了，真的吃不完切絲切片分裝冰冷
02/11 18:52, 7F
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02/11 18:52, 4年前 , 8F
凍
02/11 18:52, 8F
忘了說 我是到類似批發果菜店購買 份量應該比市面小販多吧 好吧總之努力用力吃就對了喔?! ※ 編輯: pinkbest (112.104.29.77 臺灣), 02/11/2022 19:13:13
推
02/11 19:18, 4年前 , 9F
平常有煎東西前就跟蒜一起丟下去爆香就好啊
02/11 19:18, 9F
推
02/11 19:35, 4年前 , 10F
煮黑糖薑茶，放涼可以冷藏或用製冰盒分裝冷凍；或是
02/11 19:35, 10F
→
02/11 19:35, 4年前 , 11F
磨泥拿來醃肉也很有風味
02/11 19:35, 11F
推
02/11 19:40, 4年前 , 12F
（抱歉剛沒有看清楚內文 只是想說，薑茶冷凍保存應
02/11 19:40, 12F
→
02/11 19:40, 4年前 , 13F
該還算方便；想磨泥工具的話其實趁新鮮用刀背或鐵湯
02/11 19:40, 13F
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02/11 19:40, 4年前 , 14F
匙刮也是可以的）
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推
02/11 19:46, 4年前 , 15F
這個不能有事沒事喝當日常飲水喔，身體會弄壞的
02/11 19:46, 15F
推
02/11 20:55, 4年前 , 16F
放到沙裡面養起來
02/11 20:55, 16F
推
02/11 21:15, 4年前 , 17F
做成薑油
02/11 21:15, 17F
推
02/11 21:17, 4年前 , 18F
煸成薑油
02/11 21:17, 18F
推
02/11 22:25, 4年前 , 19F
洗過切塊放冷凍，慢慢用，或是做薑汁撞奶
02/11 22:25, 19F
推
02/11 22:40, 4年前 , 20F
清洗後要擦乾，找個通風但無陽光直曬角落，我是裝洗衣
02/11 22:40, 20F
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02/11 22:40, 4年前 , 21F
袋內，放一個月也很好用，3~5天查看有無發黴
02/11 22:40, 21F
推
02/11 23:47, 4年前 , 22F
做薑汁撞奶，吃起來很療癒
02/11 23:47, 22F
推
02/12 00:02, 4年前 , 23F
泡生薑紅茶會不會比薑水好喝一點w 買立頓紅茶包就好了，
02/12 00:02, 23F
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02/12 00:02, 4年前 , 24F
聽說喝了會瘦www
02/12 00:02, 24F
推
02/12 00:54, 4年前 , 25F
切一切放冷凍
02/12 00:54, 25F
推
02/12 01:15, 4年前 , 26F
做番茄切盤的沾醬 銷超快
02/12 01:15, 26F
推
02/12 02:00, 4年前 , 27F
我都買一大塊切片放冷凍，煮湯炒菜都可以用，麻油炒豬
02/12 02:00, 27F
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02/12 02:00, 4年前 , 28F
肝，麻油豬血糕之類的。也可以磨成泥放冷凍，包水餃能
02/12 02:00, 28F
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02/12 02:00, 4年前 , 29F
用。
02/12 02:00, 29F
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02/12 04:44, 4年前 , 30F
外面手搖店的薑茶有的是用老薑切一片放在杯底加適量黑糖
02/12 04:44, 30F
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02/12 04:44, 4年前 , 31F
用滾水沖就完成...和泡茶差不多的作法...
02/12 04:44, 31F
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02/12 04:46, 4年前 , 32F
這樣泡的確很辣一大杯只有杯底一小片的薑的份量就很辣了
02/12 04:46, 32F
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02/12 04:47, 4年前 , 33F
如果不喜歡薑的辣味可以試試看混和牛奶就是所謂薑汁撞奶
02/12 04:47, 33F
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02/12 04:48, 4年前 , 34F
如果技術沒有好到能沖出奶酪的狀態就用牛奶的狀態也好喝
02/12 04:48, 34F
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02/12 04:49, 4年前 , 35F
如果你希望自己能長毛的話這個疑似是長毛的偏方之一...
02/12 04:49, 35F
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02/12 04:50, 4年前 , 36F
不在本版討論範圍算是在討論如何消耗老薑的範圍XD...
02/12 04:50, 36F
推
02/12 12:16, 4年前 , 37F
薑汁黑糖
02/12 12:16, 37F
推
02/12 15:13, 4年前 , 38F
切片切絲放冷凍+1，要用很方便
02/12 15:13, 38F
推
02/13 11:17, 4年前 , 39F
重在盆栽，明年就有嫩薑了
02/13 11:17, 39F
推
02/13 12:11, 4年前 , 40F
我都切片冷凍，很方便
02/13 12:11, 40F
各位的意見很感謝 相當大的幫助喔 因為一直是怕冷體質(也很怕熱容易流汗) 全年在家裏都是必須穿襪子不然腳底冰冷難受 總之多吃點薑可以強身...吧 所以才會買薑啊 ※ 編輯: pinkbest (112.104.29.77 臺灣), 02/13/2022 16:06:23 ※ 編輯: pinkbest (112.104.29.77 臺灣), 02/13/2022 16:08:21
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02/13 16:47, 4年前 , 41F
纖維垂直方向磨泥熬薑湯 趁這幾天還冷補一下
02/13 16:47, 41F
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02/13 16:49, 4年前 , 42F
以前甜點店還有這種薑湯 有點辣到哭 但真材實料 我一段時
02/13 16:49, 42F
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02/13 16:49, 4年前 , 43F
間會買來喝
02/13 16:49, 43F
推
02/15 13:48, , 44F
把10天內會用到的量掛通風處，剩下的洗泥沙，切片冷凍
02/15 13:48, 44F
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02/15 18:51, , 45F
太辣就是你放太多了這次太辣下次就減半或是摻多一倍的水
02/15 18:51, 45F
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02/15 18:52, , 46F
給你參考一下85度c的薑茶杯底只有放一小薄片沖出來就很辣
02/15 18:52, 46F
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02/15 18:52, , 47F
照你的辣的接受程度你最好改成在杯底放1/3先試試這個量..
02/15 18:52, 47F
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02/15 18:54, , 48F
用量省就是省錢其實是一件很好的事情...
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02/15 19:10, , 49F
等到你試到你可以接受的辣度之後你就把薑等分成這個分量
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02/15 19:11, , 50F
拆開來冷凍在冷凍庫不黏在一起的方式就是冷凍到半硬狀態
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02/15 19:11, , 51F
這時候拿出來拆開再放回去等到全部變硬之後就不會那麼緊
02/15 19:11, 51F
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02/15 19:12, , 52F
以後要泡水就拆一片出來沖開水很方便...
02/15 19:12, 52F
現在切薄片吃起來很可以接受 之前切得太豪邁了啦 ※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 02/19/2022 23:29:12
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02/20 12:37, , 53F
埋在土裡保存，土噴水
02/20 12:37, 53F
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