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[心得] 原來土鍋不能煮韓式豆腐鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (vv欸阿)時間2年前 (2022/02/16 16:00), 2年前編輯推噓24(24推 0噓 11→)
留言35則, 27人參與, 2年前最新討論串1/1
前幾天被無印良品可愛的單人土鍋燒到 買了一個回家煮小火鍋 結果第一次煮了韓式泡菜鍋 竟然染！色！了！ https://i.imgur.com/UoXvphp.jpg
顏色應該被土鍋的氣孔吸進去了（欲哭無淚） 泡了小蘇打粉，但是顏色仍然沒有辦法去掉 奉勸大家千萬不要拿白色的鍋子煮韓式鍋物 或是大家有什麼去除顏色的好方法可以提供？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.90.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1644998417.A.C7E.html
推
02/16 16:06, 2年前 , 1F
這是沾到沒有塗層的地方吧，和顏色沒關係
02/16 16:06, 1F
出事的地方沒有上釉，但鍋邊一定會有湯汁啊，失算
→
02/16 16:09, 2年前 , 2F
不認真回答 你煮個有墨魚汁的湯把他蓋成黑色就不會再染了
02/16 16:09, 2F
早知道買個黑色的韓式陶鍋就好，還比較省錢
推
02/16 17:08, 2年前 , 3F
你不會煮一個白色東西就會變白了
02/16 17:08, 3F
用醋煮了沒有用 可能要煮牛奶（誤）
→
02/16 17:36, 2年前 , 4F
土鍋第一次使用前要煮白粥開鍋把氣孔堵住的樣子
02/16 17:36, 4F
前一天認真研究了土鍋開鍋，吃了一天的粥～
推
02/16 17:46, 2年前 , 5F
搪缸
02/16 17:46, 5F
推
02/16 18:39, 2年前 , 6F
煮韓式的還是買韓國的陶鍋吧 好用便宜可以盡情燒它
02/16 18:39, 6F
已手刀下單
推
02/16 18:40, 2年前 , 7F
用過碳酸鈉這種成分的食器洗滌劑試試
02/16 18:40, 7F
昨天衝去買過碳酸鈉，泡了一個晚上看起來顏色有掉一點，屁股的燒焦痕跡也都消失了～ https://i.imgur.com/WgNrBuY.jpg
推
02/16 20:56, 2年前 , 8F
是這樣沒錯，有用陶器像粉引那種釉也不適合盛泡菜，會
02/16 20:56, 8F
→
02/16 20:56, 2年前 , 9F
吸附味道和顏色
02/16 20:56, 9F
沒錯，我泡醋也是整鍋都是醋味（噁）
推
02/16 22:53, 2年前 , 10F
這樣很好啊，以後煮什麼都內建泡菜口味
02/16 22:53, 10F
以後這咖鍋專門煮韓式料理（誤）
→
02/16 23:09, 2年前 , 11F
沒特別講的話還以為是配色 XD
02/16 23:09, 11F
推
02/17 00:29, 2年前 , 12F
推樓上，乍看還蠻自然的XD
02/17 00:29, 12F
遠看橘橘的～但是很不均勻嗚嗚 不知道有什麼其他上色方法，乾脆幫他換顏色好了哈哈
→
02/17 00:45, 2年前 , 13F
宜得利的土鍋好看又便宜
02/17 00:45, 13F
推
02/17 00:50, 2年前 , 14F
其實染的蠻自然的www
02/17 00:50, 14F
再多染幾個顏色變彩色好了( )
推
02/17 01:07, 2年前 , 15F
認真想知道那該怎麼煮，還是怎麼清潔才對？
02/17 01:07, 15F
跪求其他版友建議～
推
02/17 01:45, 2年前 , 16F
一定很心疼qq 我是深色但屁股沒上釉的那種土鍋，用久了
02/17 01:45, 16F
→
02/17 01:45, 2年前 , 17F
也是焦焦黑黑的XD 但就是自然使用的顏色所以沒有很心疼
02/17 01:45, 17F
焦黑我用樓上推薦的過碳酸鈉，順利清掉囉～
推
02/17 08:51, 2年前 , 18F
砂紙不知道能不能磨掉
02/17 08:51, 18F
很怕會磨到旁邊的釉(＞人＜;)
推
02/17 09:38, 2年前 , 19F
看起來洗不掉了
02/17 09:38, 19F
過碳酸鈉也無法清除了…
推
02/17 09:38, 2年前 , 20F
挺好看的呀就當作它的勳章
02/17 09:38, 20F
→
02/17 09:38, 2年前 , 21F
使用器具而不是被器具拘束
02/17 09:38, 21F
境隨心轉（筆記）
推
02/17 13:23, 2年前 , 22F
我看了覺得很崩潰...一點都不自然啊囧
02/17 13:23, 22F
哈哈哈更崩潰的是，這是我第一次使用
推
02/17 15:41, 2年前 , 23F
所以土鍋要買黑色？XDDD
02/17 15:41, 23F
或是整咖都有上釉的
→
02/17 16:37, 2年前 , 24F
因為有蓋子 蓋蓋子那一圈是不上釉的 容易被吃色 韓國陶鍋
02/17 16:37, 24F
→
02/17 16:37, 2年前 , 25F
一般附沒蓋子 整體都上釉除了腳底是裸的
02/17 16:37, 25F
整體上釉就不會出現這個憾事了
推
02/17 18:07, 2年前 , 26F
看過美食街的泡菜海鮮麵並不會煮成這樣子,水要定量吧
02/17 18:07, 26F
→
02/17 18:08, 2年前 , 27F
食材也要定量
02/17 18:08, 27F
但是煮的時候都會冒泡耶，吃東西也會滴到鍋邊，很難啊～
推
02/17 19:17, 2年前 , 28F
請問土鍋只能用木匙木筷嗎？
02/17 19:17, 28F
對唷
推
02/17 21:02, 2年前 , 29F
不要理它
02/17 21:02, 29F
眼不見為淨
推
02/18 03:57, 2年前 , 30F
我以為是用久的陳年痕跡 XD
02/18 03:57, 30F
這是我第一次使用（ ＿ ；） ※ 編輯: vvar (101.10.93.75 臺灣), 02/18/2022 10:00:51
推
02/18 10:37, 2年前 , 31F
疤痕是歲月的勛章，放寬心接受他吧
02/18 10:37, 31F
推
02/18 14:59, 2年前 , 32F
我有用土鍋煮過泡菜鍋但沒塗層的地方沒有被染色耶，應
02/18 14:59, 32F
→
02/18 14:59, 2年前 , 33F
該是種類不同的關係？
02/18 14:59, 33F
推
02/18 22:22, 2年前 , 34F
多染幾次，整個紅均勻了就沒差了
02/18 22:22, 34F
推
02/19 21:48, 2年前 , 35F
不理他，用久顏色就退掉或是變其他顏色
02/19 21:48, 35F
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