[問題] 該選擇甚麼鍋子
幫人問的
即將搬家,租的套房沒有抽油煙機,沒有對外窗戶
但是有內嵌式的電陶爐,個人有烤箱,電鍋
怕之後油煙弄髒天花板房東求償,想找適合電陶爐的鍋具
使用頻率最多是一星期3次,如周末一次弄三天午餐,都是單人的量
會拿來炒的大部分都是菜,肉類都用烤箱處理
想吃好一點的時候可能會想煎牛排,常常弄番茄炒蛋
預計一年後會搬回老家,鍋具就不強調耐用性
在這個條件下有甚麼鍋具能選的?
目前考慮的是鐵鍋與不沾鍋
鐵鍋是萬用解
只是怕使用頻率低容易生鏽,到時候又要花時間除鏽很麻煩
然後因為電陶爐保溫效果很好,沒適應好火力可能會讓室內都油煙
弄番茄炒蛋時養出來的油膜很容易就被吃掉了
油膜沒養好又很容易沾,無限循環
不沾鍋看起來最適合
但是對鐵氟龍本身有疑慮,鈦塗層本質上還是鐵氟龍塗層?
那是不是只要不太高溫烹飪,普通使用只要黏鍋換了就沒事了?
就把不沾鍋當消耗品
其他材質如陶瓷不沾鍋怕用沒多久又超黏,且不沾性比起上面
想請教下有人遇過類似抉擇嗎? 最後是怎麼決定的?
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