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[問題] 魚肉打成泥會結凍嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (無)時間2年前 (2022/03/01 00:36), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 6人參與, 2年前最新討論串1/1
在生鮮店收了一包魚雜要給貓吃，但太多且還要挑刺，想說打成泥也方便保存，理想是冰 完能成肉凍樣，不曉得若打成泥會自動結凍嗎？若不行的話要如何讓泥成凍呢 謝謝 https://i.imgur.com/ZcIIMoA.jpg
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推
03/01 00:50, 2年前 , 1F
沒試過，猜魚皮多一點，熬出膠質吧?
03/01 00:50, 1F
→
03/01 00:54, 2年前 , 2F
這已經熬過湯取出了
03/01 00:54, 2F
推
03/01 00:59, 2年前 , 3F
已經把膠質煮出來 應該很難再做成肉凍了 除非再買點魚皮
03/01 00:59, 3F
→
03/01 01:46, 2年前 , 4F
用吉利丁加工一下？
03/01 01:46, 4F
推
03/01 05:07, 2年前 , 5F
不過為什麼一定要做成肉凍？
03/01 05:07, 5F
推
03/01 05:19, 2年前 , 6F
看到youtube有些是挑掉魚刺 用寒天粉+水做成凍狀
03/01 05:19, 6F
推
03/01 15:18, 2年前 , 7F
為什麼要特別再加吉利丁做成凍啊？
03/01 15:18, 7F
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03/01 15:19, 2年前 , 8F
不能碎肉/肉末直接吃嗎
03/01 15:19, 8F
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03/01 16:07, 2年前 , 9F
我覺得乾脆烘乾碾碎可能比較方便，也比較好保存
03/01 16:07, 9F
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