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[問題] 磨刀及鍋蓋問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (貓貓嗚啦)時間2年前 (2022/03/02 19:39), 2年前編輯推噓19(19推 0噓 31→)
留言50則, 19人參與, 2年前最新討論串1/1
各位廚神好 半年前在Hola買了耐操好用的不鏽鋼雪平鍋後，發現沒蓋子真的不好用 又去宜得利買了可以站著的鍋蓋 結果沒用多久發現鍋蓋的螺絲竟然都開始生鏽… 想問有沒有比較推薦的18cm鍋能用的鍋蓋呢QQ ---------------以下是磨刀問題---------------- 另外雖然大多時候都用剪刀剪菜(因為懶)，但遇到剪不了的還是要用刀切 目前用的刀是贈品的雙人牌水果刀 https://i.imgur.com/X8Z5omF.jpg
有嘗試磨過幾次都利不過3天… 爬文好像都建議要用定角磨刀器，但看起來體積都很驚人，因為租屋在外實在沒很大的空間 後來有查到這種定角磨刀器 https://i.imgur.com/QMyewhQ.jpg
想問效果一樣嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.54.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646221168.A.090.html
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03/02 19:51, 2年前 , 1F
磨後用不久就鈍 可能是刀本身鋼材較軟 切沒幾次就捲了
03/02 19:51, 1F
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03/02 19:52, 2年前 , 2F
換把鋼材較好的刀試試
03/02 19:52, 2F
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03/02 19:53, 2年前 , 3F
20元一把和200元一把的水果刀絕對差很多
03/02 19:53, 3F
的確可能因為贈品的關係品質不是很好~"~
推
03/02 20:34, 2年前 , 4F
那支應該不是雙人牌吧 而且連刀面都沒打logo
03/02 20:34, 4F
推
03/02 22:44, 2年前 , 5F
你那個應該不是雙人的刀...還有就是換一把用料稍微好一點的
03/02 22:44, 5F
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03/02 22:44, 2年前 , 6F
刀比較實用...
03/02 22:44, 6F
拿的時候發贈品的阿姨一直說雙人牌多棒多棒結果不是在說我的嗎xDDD
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03/02 22:44, 2年前 , 7F
到螺絲行請老闆找牙一樣的白鐵螺絲來換就能繼續用了
03/02 22:44, 7F
因為它不只螺絲生鏽，連接觸玻璃的接縫也有鏽斑…
推
03/03 04:55, 2年前 , 8F
如果不想磨刀，平常不會剁骨頭之類的，我建議買日本京瓷陶
03/03 04:55, 8F
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03/03 04:55, 2年前 , 9F
瓷刀，很方便免保養，就用的時候小心點因為比較脆，不要切冰
03/03 04:55, 9F
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03/03 04:55, 2年前 , 10F
凍的肉
03/03 04:55, 10F
好像可以考慮喔! 平常對象也都只有菜跟肉而已 骨頭完全不碰
推
03/03 07:48, 2年前 , 11F
磨刀棒就好 每次要用之前滑個幾下
03/03 07:48, 11F
這樣只修正刀刃有辦法切番茄不崩潰嗎@@
推
03/03 08:21, 2年前 , 12F
換電鍋用的鋁製螺絲
03/03 08:21, 12F
推
03/03 11:07, 2年前 , 13F
之前跑刀具行，老板說，一把刀五十塊。我只是想自己磨才
03/03 11:07, 13F
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03/03 11:07, 2年前 , 14F
沒給他。
03/03 11:07, 14F
如果50元能撐久一點我也ok 就怕像上面說的鋼材不好沒幾天又軟了…
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03/03 16:19, 2年前 , 15F
刀柄比刀面還長 看起來就不好用耶
03/03 16:19, 15F
空間限制不能買很大把的 不然我也覺得不是非常順手QQ
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03/03 17:28, 2年前 , 16F
省事的話用便宜簡易的磨刀器就好了 每次用之前刷個2下
03/03 17:28, 16F
※ 編輯: moumouwoola (42.72.54.150 臺灣), 03/03/2022 17:29:16
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03/03 17:29, 2年前 , 17F
你有需要很利才去找這種手動的磨刀器
03/03 17:29, 17F
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03/03 17:31, 2年前 , 18F
不然平常用只是要不鈍 稍微修一修刀鋒就可以了
03/03 17:31, 18F
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03/03 17:32, 2年前 , 19F
刀本來就是消耗品啦 多試就知道怎麼用比較好
03/03 17:32, 19F
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03/03 17:36, 2年前 , 20F
生鏽就拿去泡白醋OR小蘇打+水 泡個半天再刷就很好刷了
03/03 17:36, 20F
推
03/03 18:36, 2年前 , 21F
傻瓜磨刀器 甚至盤子底用用就好，等你想換鋼材好的刀子才
03/03 18:36, 21F
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03/03 18:37, 2年前 , 22F
去考慮怎麼磨刀保養的問題 不然久了也是懶 白花錢而已
03/03 18:37, 22F
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03/03 18:46, 2年前 , 23F
不要拿去切骨頭那種硬的東西 刀刃沒那麼快鈍
03/03 18:46, 23F
推
03/03 19:16, 2年前 , 24F
五金行50元的廚刀其實堪用 是便宜的水果刀通常比較軟
03/03 19:16, 24F
推
03/03 19:33, 2年前 , 25F
隨便拉 都好用順手最重要只是爛刀要常磨
03/03 19:33, 25F
推
03/03 19:36, 2年前 , 26F
螺絲換掉就好 找個防鏽的 不鏽鋼就行了
03/03 19:36, 26F
推
03/03 21:43, 2年前 , 27F
磨刀器買懶人的
03/03 21:43, 27F
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03/03 21:44, 2年前 , 28F
拉幾下就利了
03/03 21:44, 28F
推
03/03 22:27, 2年前 , 29F
普通的刀用簡單的就可以
03/03 22:27, 29F
謝謝各位! 之後大概買個懶人磨刀器磨一磨 等要升級再考慮其他的了! 但蓋子問題比較頭痛 https://i.imgur.com/lafwNOw.jpg
不只螺絲，連跟玻璃接觸的地方和凹槽都生鏽…感覺他沒收邊的地方都會鏽，這種有解嗎 ※ 編輯: moumouwoola (42.72.54.150 臺灣), 03/03/2022 22:39:36
推
03/03 22:56, 2年前 , 30F
空間不大你就找一般17-18公分的三德刀就好了 國產品牌 臻一
03/03 22:56, 30F
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03/03 22:56, 2年前 , 31F
把大概一千初 便宜好用好磨利，當然要跟幾千元的比是比不過
03/03 22:56, 31F
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03/03 22:56, 2年前 , 32F
啦，但是一般人煮菜用綽綽有餘，再加一顆King 磨刀石 1000#
03/03 22:56, 32F
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03/03 22:56, 2年前 , 33F
就可以達到普通人的 “哇 好利”的程度了
03/03 22:56, 33F
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03/04 00:12, 2年前 , 34F
刀子去五金百貨買一隻不到100的廚刀就很好用了
03/04 00:12, 34F
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03/04 00:13, 2年前 , 35F
他連鍋具都不齊全叫他買上千的臻？
03/04 00:13, 35F
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03/04 00:13, 2年前 , 36F
磨刀石也在五金百貨買一塊，雙面的大概100出初
03/04 00:13, 36F
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03/04 00:14, 2年前 , 37F
蓋子生鏽那沒辦法，下次去宜得利買整面玻璃的那種
03/04 00:14, 37F
推
03/04 01:35, 2年前 , 38F
不到一百的 額 省下來買兩杯飲料好了 不要浪費
03/04 01:35, 38F
推
03/04 10:01, 2年前 , 39F
生鏽確實無解
03/04 10:01, 39F
推
03/04 11:10, 2年前 , 40F
要鋒利耐切就要挑材質 先找日本鋼德國鋼 再依口袋深度
03/04 11:10, 40F
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03/04 11:11, 2年前 , 41F
再細挑 都遠比那種只看得出是不鏽鋼的不知名刀材強
03/04 11:11, 41F
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03/04 12:19, 2年前 , 42F
要便宜去網拍找台中建成 300元可以買到VG10小廚刀
03/04 12:19, 42F
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03/04 12:30, 2年前 , 43F
不到一百的只是長的像刀的鐵塊吧
03/04 12:30, 43F
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03/04 12:30, 2年前 , 44F
跟原po拿的應該差不了多少
03/04 12:30, 44F
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03/04 12:30, 2年前 , 45F
那種100塊不到的磨刀石應該也蠻粗的
03/04 12:30, 45F
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03/04 12:30, 2年前 , 46F
就是把鐵塊磨成鐵尺而已
03/04 12:30, 46F
推
03/04 23:45, 2年前 , 47F
可以花100買一支番茄刀
03/04 23:45, 47F
推
03/05 03:52, 2年前 , 48F
鍋蓋生鏽就換一個，去五金行按照鍋直徑找一個新的全玻璃就好
03/05 03:52, 48F
推
03/05 03:54, 2年前 , 49F
懶人真的就買陶瓷刀就好，你陶瓷用久了習慣這個鋒利，以後認
03/05 03:54, 49F
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03/05 03:54, 2年前 , 50F
真煮飯就會覺得想買一個可以剁的，到時候才會想學磨刀
03/05 03:54, 50F
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