[問題] 牛排這樣子怎麼改善
朋友最近到肉舖上班
有幸用員工價買到便宜的牛排
就照著網路的教學煎了一個禮拜
不過怎麼煎都跟網路的成品差很多
煎法主要是不退冰 直接開大火
兩面各煎15秒 大火總共1分鐘
然後轉中火煎10秒翻一次
整個過程總共煎5分鐘
最後在煎一下油脂面
然後靜置5分鐘左右
不過成品不要說跟網路一樣
連夜市牛排看起來都比較好吃
https://i.imgur.com/xlzWCUc.jpg
有時候覺得看起來像沒熟
在煎一下就整個變肉乾
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