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[問題] 煮完湯放隔日都要冰嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (無)時間2年前 (2022/03/04 19:37), 編輯推噓34(34推 0噓 37→)
留言71則, 44人參與, 2年前最新討論串1/1
昨天煮了蘿蔔丸子湯，今天喝有點微酸，感覺現在天氣也沒很熱，有可能隔天就酸掉嗎？ 還是有加香菜的關係？ 主要是冰箱太小實在很難存放湯類，大家煮完湯都放冰箱保存嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.58.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646393866.A.335.html
推
03/04 19:49, 2年前 , 1F
沒喝完就會放。 健康比較重要
03/04 19:49, 1F
推
03/04 20:00, 2年前 , 2F
阿母會在睡前把湯煮到滾，放隔天還算可以喝
03/04 20:00, 2F
推
03/04 20:05, 2年前 , 3F
加蓋煮滾30秒就不用冰啦～
03/04 20:05, 3F
→
03/04 20:11, 2年前 , 4F
這幾天的天氣我是覺得真的要冰一下，尤其你根本沒再煮滾的
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03/04 20:11, 2年前 , 5F
話
03/04 20:11, 5F
推
03/04 20:19, 2年前 , 6F
我家也是睡前煮滾，隔天中午也會煮滾，通常沒問題
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03/04 20:30, 2年前 , 7F
煮滾能蓋鍋蓋放嗎 還是要留縫
03/04 20:30, 7F
推
03/04 20:37, 2年前 , 8F
???不冰放隔夜再吃嗎？(ﾟoﾟ;;
03/04 20:37, 8F
推
03/04 21:10, 2年前 , 9F
原來這麼多人都不冰嗎！！！！？？？
03/04 21:10, 9F
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03/04 21:22, 2年前 , 10F
我婆家也是...原來還真的不少.婆家也都不換小一點容器
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03/04 21:22, 2年前 , 11F
裝，然後冰箱都N夜菜特別是控肉類. 然後控肉冷掉會浮一
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03/04 21:22, 2年前 , 12F
層油冬天時也都不冰的..可能我南部人看到飯菜不放冰箱
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03/04 21:22, 2年前 , 13F
心裡有驚到
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03/04 21:33, 2年前 , 14F
口水也有細菌，所以才要用公筷、母匙
03/04 21:33, 14F
推
03/04 21:37, 2年前 , 15F
當然是蓋緊阿 留縫不就讓更多的空氣跑進去
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03/04 21:46, 2年前 , 16F
沒喝完會放涼再冰，但幾乎都是當餐喝完
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03/04 21:53, 2年前 , 17F
不冰的前提是煮滾後「未再攪拌」，有攪拌過一樣有風險
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03/04 21:53, 2年前 , 18F
是說我覺得現在這天氣已經有點熱了耶
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推
03/04 22:15, 2年前 , 19F
如果已經決定不冰的話 我會先把要喝的撈出來 然後再
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03/04 22:15, 2年前 , 20F
煮滾鍋蓋蓋好放涼
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推
03/04 22:35, 2年前 , 21F
加蓋煮滾不要開蓋不要留縫，放到隔天不會壞
03/04 22:35, 21F
推
03/04 22:39, 2年前 , 22F
我剛剛說的不夠好 是加蓋煮滾不要掀蓋直接關火放著
03/04 22:39, 22F
推
03/04 22:58, 2年前 , 23F
？？？為什麼覺得不用冰
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推
03/04 22:58, 2年前 , 24F
隔日都要冰
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03/04 22:58, 2年前 , 25F
吃起來沒怪味不代表裡面沒菌啊
03/04 22:58, 25F
推
03/04 23:03, 2年前 , 26F
要冰啊！把湯倒入保鮮盒再冰啊
03/04 23:03, 26F
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03/04 23:06, 2年前 , 27F
冰啊,老人家都講不聽,所以我很討厭老一輩的老是煮一大鍋湯
03/04 23:06, 27F
推
03/04 23:27, 2年前 , 28F
真有要留到隔天才吃的都會冰 但會刻意抓量當餐就吃完了
03/04 23:27, 28F
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03/04 23:36, 2年前 , 29F
無法想像,料理過的蛋白質,尤其是肉類,放冷藏都不能避免
03/04 23:36, 29F
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03/04 23:36, 2年前 , 30F
細菌生長了, 怎麼有辦法不冰放室溫到隔天？
03/04 23:36, 30F
推
03/05 00:12, 2年前 , 31F
不冰一定是加蓋煮滾放著
03/05 00:12, 31F
推
03/05 00:22, 2年前 , 32F
要冰吧
03/05 00:22, 32F
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03/05 01:28, 2年前 , 33F
你覺得呢？
03/05 01:28, 33F
推
03/05 02:09, 2年前 , 34F
文章代碼 #1XDz9U5K 可以參考
03/05 02:09, 34F
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03/05 03:26, 2年前 , 35F
盡可能不留到隔天 放冰箱味道都變了 再弄熱也很難喝
03/05 03:26, 35F
推
03/05 04:42, 2年前 , 36F
要冰！有蛋白質就很容易變質，就算放冰箱也不能放久
03/05 04:42, 36F
推
03/05 05:55, 2年前 , 37F
你如果不想冰就是一天要早晚各煮滾一次
03/05 05:55, 37F
推
03/05 08:37, 2年前 , 38F
要冰啦～～細菌都暴風生長了
03/05 08:37, 38F
推
03/05 08:56, 2年前 , 39F
不冰好驚悚
03/05 08:56, 39F
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03/05 10:22, 2年前 , 40F
居然有人不冰……
03/05 10:22, 40F
推
03/05 11:03, 2年前 , 41F
蘿蔔湯連冰過都會有味道
03/05 11:03, 41F
推
03/05 11:55, 2年前 , 42F
竟然有人不冰！萬一你湯被口水噴到 隔天喝準備勞賽
03/05 11:55, 42F
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03/05 11:55, 2年前 , 43F
抵抗力差體弱老人還可能嚴重腹瀉 別鬧了
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推
03/05 14:57, 2年前 , 44F
絕對是放涼再冰 即使冬天也是一樣
03/05 14:57, 44F
推
03/05 16:16, 2年前 , 45F
冬天18度以下，煮滾放隔天我ok
03/05 16:16, 45F
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03/05 16:18, 2年前 , 46F
12小時內要複熱～我以前是這樣。不過後來覺得反正都
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03/05 16:18, 2年前 , 47F
要複熱那就放冰箱啊，要喝再拿出來熱不是更好？
03/05 16:18, 47F
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03/05 17:00, 2年前 , 48F
除非天氣很冷 不然中午大太陽的時候隨便都10幾20度湯壞掉
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03/05 17:00, 2年前 , 49F
很正常啊……
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03/05 17:03, 2年前 , 50F
做好的料理不需要完全放涼 不燙手就可以進冰箱了
03/05 17:03, 50F
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03/05 17:04, 2年前 , 51F
2022年了觀念也要跟著進步啊
03/05 17:04, 51F
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03/05 17:04, 2年前 , 52F
03/05 17:04, 52F
推
03/05 17:17, 2年前 , 53F
內文有說是因為冰箱太小
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推
03/05 18:35, 2年前 , 54F
冰箱太小的我都不煮當餐吃不完的湯…味噌湯隨便一下就
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03/05 18:35, 2年前 , 55F
好的湯
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推
03/05 19:30, 2年前 , 56F
關緊滾過不冰勉強有一點滅菌功能
03/05 19:30, 56F
推
03/05 19:37, 2年前 , 57F
一定會冰，食物不放冰箱，那個細菌是翻倍在生的
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03/05 20:08, 2年前 , 58F
都要冰啊
03/05 20:08, 58F
推
03/05 23:07, 2年前 , 59F
根本不用等放涼再冰 放涼過程就夠細菌生長了
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03/05 23:07, 2年前 , 60F
萬一又碰到生水之類的 那就更容易細菌增長
03/05 23:07, 60F
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03/06 11:38, 2年前 , 61F
不放涼就放進冰箱是想讓冰箱裡面的食物都提早壞掉嗎?
03/06 11:38, 61F
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03/06 11:39, 2年前 , 62F
北部不冰半天就開始發酸了 南部壞更快 吃不完不要煮那麼多
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03/06 11:43, 2年前 , 63F
很多老人家很懶,就是喜歡一次煮很多覺得省事,講不聽的
03/06 11:43, 63F
推
03/06 16:37, 2年前 , 64F
樓上熱的東西直接放冰箱其他東西不會壞好嗎冰箱溫
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03/06 16:37, 2年前 , 65F
度根本不會急速上升
03/06 16:37, 65F
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03/06 17:24, 2年前 , 66F
一鍋2公升60度的湯一進到冰箱溫度會立馬上升
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03/06 17:25, 2年前 , 67F
在讓湯的中心溫度降到10度以下,沒有幾個小時絕對辦不到
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03/06 17:33, 2年前 , 68F
光是開個門就可以讓冰箱的溫度急速上升了,更不用說放了一鍋
03/06 17:33, 68F
→
03/06 17:33, 2年前 , 69F
熱湯在裡面
03/06 17:33, 69F
推
03/06 21:55, 2年前 , 70F
為什麼不冰呀？這不是最安全的保存方式嗎？
03/06 21:55, 70F
推
03/07 09:18, 2年前 , 71F
https://reurl.cc/l9Arpd 不用一煮好就冰 也別等到涼
03/07 09:18, 71F
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