[閒聊] 蝦子不新鮮看得出來嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熊寶貝)時間2年前 (2022/03/09 14:13), 2年前編輯推噓6(609)
留言15則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
太久沒賣出去蝦肉不新鮮了 所以吃起來黏殼而且蝦肉破碎不完整 味道則是還可以...吧 吃了老覺得肚子怪怪(心理作用嗎) 全聯買的草蝦 好像十隻左右189 結果蝦肉都是黏殼 難得花大錢想要享受一下說 反而是同時購買的小白蝦(名字不知有沒記錯) 相當好口感對味道對 好吃極了 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.176.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646806400.A.978.html

03/09 14:31, 2年前 , 1F
頭沒斷就新鮮...
03/09 14:31, 1F
完整好好的 殼很厚 煮好留在湯內久一點也是厚又硬 ※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 03/09/2022 14:48:02

03/09 14:47, 2年前 , 2F
黏殼不就是不新鮮嗎?
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03/09 15:05, 2年前 , 3F
意思可能是黏殼「看」不出來吧 想問的是能不能一眼認出
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03/09 15:05, 2年前 , 4F
新不新鮮這樣?
03/09 15:05, 4F
是啊 想問一下我應該標題怎麼寫才對 時不時ptt發文被說中文很奇怪應該重修 都不知道到底發生什麼事

03/09 15:49, 2年前 , 5F
燙的速度快不快也有差
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03/09 18:02, 2年前 , 6F
煮太久
03/09 18:02, 6F

03/09 20:00, 2年前 , 7F
一般超市或菜市場都是冷凍解凍,要買新鮮的就只是能買漁船
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03/09 20:00, 2年前 , 8F
現撈的,通常都要去漁港買或是特定海產店吃
03/09 20:00, 8F
※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 03/09/2022 22:21:26 ※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 03/09/2022 22:23:17

03/10 02:50, 2年前 , 9F
有點紅 就開始不新鮮了
03/10 02:50, 9F

03/11 04:34, 2年前 , 10F
和酸鹼值有關係不久前在別的板有看到一篇專業蝦子系專文
03/11 04:34, 10F

03/11 11:47, 2年前 , 11F
看殼上黑色部分多寡 記得跟某個胺基酸有關
03/11 11:47, 11F

03/11 17:58, 2年前 , 12F
漁船和冷凍是差不多的拉 因為海鮮初步撈到到漁港就先
03/11 17:58, 12F

03/11 17:59, 2年前 , 13F
基礎凍起來了 除非你要上船一起去撈蝦不然真差不多
03/11 17:59, 13F

03/11 17:59, 2年前 , 14F
只是問題是冷凍的已經凍多久不曉得 但漁港常溫放著
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03/11 17:59, 2年前 , 15F
其實肉腐敗速度也快很多,結論應該半斤八兩
03/11 17:59, 15F
文章代碼(AID): #1YA4M0bu (cookclub)
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