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[閒聊] 瓦斯最小火以及魚切塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熊寶貝)時間2年前 (2022/04/04 16:08), 2年前編輯推噓9(9推 0噓 19→)
留言28則, 16人參與, 2年前最新討論串1/1
想問一下吳郭魚想要切成兩塊三塊 是需要剁刀才對嗎 買來就一定能完成切塊嗎 或者只是單純我的菜刀不夠利 再磨利即可 遇到最邊邊應該是魚鰭的骨頭完全沒辦法 只好一次整隻煮下去囉 希望分次煮來吃 (全聯購買時才會有的困擾) 有爬文過 有版友說跟使力點/刀法也都有關 另外就是 最近因為使用瓦斯爐煮飯才發現的 我的林內瓦斯爐沒有小火 小火跟大火一樣耶 (已經網路登記林內公司檢修) 不管大小火相同都是外圈內圈都是大火焰 奇怪 我看親戚家best瓦斯爐 小火是外圈內圈同時都有火 但威力小到大約只有1/5吧 不太對勁兒
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04/04 16:30, 2年前 , 1F
1.請攤主代勞 2.我家是轉到最大之後是最小火
04/04 16:30, 1F
是在全聯買才會有的煩惱 如果是魚販的話一定會請店家切的
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04/04 17:08, 2年前 , 2F
吳郭魚不一定要剁刀吧，你也不一定要用剁的
04/04 17:08, 2F
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04/04 17:21, 2年前 , 3F
建議，
04/04 17:21, 3F
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04/04 17:21, 2年前 , 4F
不要做飯
04/04 17:21, 4F
※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 04/04/2022 17:39:47
推
04/04 17:40, 2年前 , 5F
吳郭魚不算大 從脊椎連接點切就好 或直接折斷也行
04/04 17:40, 5F
就是使不上力只能乾瞪眼啊 就差一步 只要能切斷那個 只有把魚切一半也好 是怕如果買了剁刀或是什麼厲害的刀 也還搞不定 豈不是昏了
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04/04 17:59, 2年前 , 6F
試試去魚骨的方法? 我之前遇過中餐師傅有這樣教過
04/04 17:59, 6F
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04/04 18:00, 2年前 , 7F
整片魚肉刨出來後切塊這樣
04/04 18:00, 7F
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04/04 18:10, 2年前 , 8F
吳郭魚可以去骨做魚片保存
04/04 18:10, 8F
推
04/04 19:11, 2年前 , 9F
可以自己片成2塊魚片+魚骨
04/04 19:11, 9F
當然很想啊 其實全聯已經處理得很好了 然而可惜今天試試 想分成兩大片肉也好 也還是卡在硬處 應該是刀子完全不利吧... 想把魚頭分兩半居然也切不斷 今天只好放棄乾脆整隻煮吧 為了我的手健康著想(真誇張啊)
推
04/04 19:51, 2年前 , 10F
五金行隨便一把剁刀都可以 夠厚就好
04/04 19:51, 10F
※ 編輯: pinkbest (101.10.0.73 臺灣), 04/04/2022 21:24:45 ※ 編輯: pinkbest (101.10.0.73 臺灣), 04/04/2022 21:26:46
推
04/04 22:49, 2年前 , 11F
魚骨應該不用倒剁刀吧 不要太薄的都可以 不然剪刀也行
04/04 22:49, 11F
推
04/04 23:28, 2年前 , 12F
菜刀就可以了
04/04 23:28, 12F
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04/04 23:28, 2年前 , 13F
刀法手勢要練一下
04/04 23:28, 13F
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04/04 23:29, 2年前 , 14F
那你會用菜刀砍椰子嗎？
04/04 23:29, 14F
椰子很硬嗎? 難道硬過西瓜嗎 這個事情我沒想過耶 西瓜我可以
推
04/04 23:41, 2年前 , 15F
切魚不會去找熱心攤主 不是專門剁肉的不要拿去切
04/04 23:41, 15F
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04/04 23:41, 2年前 , 16F
2可能是瓦斯爐的火力調節跑掉了，調整氣門
04/04 23:41, 16F
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04/04 23:42, 2年前 , 17F
不會調整請瓦斯行得來弄吧
04/04 23:42, 17F
好喔 有連絡林內客服登記了 有大火用總比火力不夠好
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04/04 23:42, 2年前 , 18F
如果真的魚不會剁可以用料理剪破壞骨頭就可以分開
04/04 23:42, 18F
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04/04 23:42, 2年前 , 19F
只是比較費時而已
04/04 23:42, 19F
說不定需要剪刀喔 去骨雞胸肉我都是用菜刀再切小等份 偶然聽到雞肉販不想幫忙切 請客人回家自己剪 (老闆說他的手再切下去就癈掉了 呵呵) 料理剪是有什麼選購注意事項嗎 先來爬文看看 感謝各位喔
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04/05 06:45, 2年前 , 20F
3枚切，腹骨用剪刀剪開，骨架剪的時候晃著找關節
04/05 06:45, 20F
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04/05 08:08, 2年前 , 21F
最簡單的作法就是改去大賣場買, 然後叫他幫你切
04/05 08:08, 21F
家樂福以及市場我也有想過也都是我的口袋名單 就是距離問題 其實我家對面就是全聯耶
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04/05 08:10, 2年前 , 22F
在全聯買的話就買鯛魚片就是片好了的。
04/05 08:10, 22F
對啊 有時候全聯就鯛魚草魚切片簡單買就好了
推
04/05 08:44, 2年前 , 23F
一把好的廚房剪刀(要可拆開清洗的比較衛生)應該可以解
04/05 08:44, 23F
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04/05 08:44, 2年前 , 24F
決，刀先切開，到卡住的地方用剪的。我想應該是下刀的
04/05 08:44, 24F
※ 編輯: pinkbest (49.216.51.246 臺灣), 04/05/2022 08:45:16
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04/05 08:45, 2年前 , 25F
位置沒有在骨縫上，不然刀已經可以處理蠻多的。
04/05 08:45, 25F
真的躍躍欲試耶 其實我的菜刀有時候肉片到最後會有點兒切不開 隨便拿勞作剪刀咔嚓一下 簡單就分開了 ※ 編輯: pinkbest (49.216.51.246 臺灣), 04/05/2022 09:03:53
推
04/05 09:03, 2年前 , 26F
既然剪刀可以 就用剪刀吧 殺魚清內臟也好用
04/05 09:03, 26F
推
04/05 10:37, 2年前 , 27F
有時候懶得磨刀，就拿菜刀去磨一下碗或盤子底部，真的
04/05 10:37, 27F
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04/05 10:37, 2年前 , 28F
有利一點，可以試試看
04/05 10:37, 28F
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