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[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (megusa‧美國)時間2年前 (2022/04/05 18:11), 2年前編輯推噓12(12推 0噓 16→)
留言28則, 16人參與, 最新討論串1/1
之前做過蛋餃，用的是平底鍋加上圓形的荷包蛋模型（就一個不鏽鋼圈） 一次可以做3個，但是不太方便的地方是蛋皮邊邊一開始會沾荷包蛋模型 要一個一個沿邊邊用筷子按下去，才比較好把模型拿走 由於是自己吃的，所以不介意形狀，只想要省時間快速製作 目前只想到2種可能的作法（還沒動手），希望能有更多建議 1.玉子燒鍋 理想：中間自己做隔板，切出長條空間，蛋餃做成方形的 現實：隔板怎麼做還沒想到，而且我不吃玉子燒，等於蛋餃專用鍋具，感覺有點浪費 還是有其他料理用這種方形鍋更方便？ 2.多個鬆餅煎鍋 網址貼不上來，amazon搜尋 Nordic Ware Scandinavian Silver Dollar Pancake Pan 就是一個大平鍋上面有類似車輪餅一樣圓圓的淺洞 理想：先煎蛋皮拿起來放旁邊，重倒蛋液跟放餡料，然後把剛剛蛋皮鋪上，變成圓形蛋餃 現實：好像很可行？ 因為朋友送了100顆蛋，冰箱快爆炸了 目前我只想到做成蛋餃趕快送進也快爆炸的冷凍庫來長期保存 若有其他保存蛋的方法也歡迎推薦 茶葉蛋、滷蛋、蛋糕先不用，因為保存時間短；而且已經做了一批正在吃跟送 已經醃了20顆鹹蛋，今年端午、中秋都感到很安心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.238.21.157 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649153495.A.B70.html ※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 04/05/2022 18:14:04
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04/05 18:23, 2年前 , 1F
一百顆蛋！有沒有考慮捐贈給機構 如果是配送飯菜的機
04/05 18:23, 1F
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04/05 18:23, 2年前 , 2F
構可能一天就耗光了
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04/05 18:47, 2年前 , 3F
煎個蛋皮而已為啥要用鬆餅機？
04/05 18:47, 3F
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04/05 18:56, 2年前 , 4F
以前上班的地方會把蛋糕放冷凍保存
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推
04/05 19:20, 2年前 , 5F
鐵蛋？
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04/05 19:26, 2年前 , 6F
你去看YT，有很多用簡易器材就能做蛋餃了
04/05 19:26, 6F
推
04/05 19:53, 2年前 , 7F
做很多鬆餅冷凍
04/05 19:53, 7F
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04/05 19:54, 2年前 , 8F
蛋黃蛋白分開冷凍慢慢用
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推
04/05 20:47, 2年前 , 9F
為什麼不方法2直接折對半做蛋餃？
04/05 20:47, 9F
推
04/05 20:53, 2年前 , 10F
可以做frittata 一次就用掉很多蛋
04/05 20:53, 10F
推
04/05 21:42, 2年前 , 11F
我看有人用大湯勺做
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04/05 22:44, 2年前 , 12F
我好像買過不沾材質的荷包蛋模型，黑色一圈
04/05 22:44, 12F
推
04/05 22:57, 2年前 , 13F
七孔蛋餃鍋
04/05 22:57, 13F
推
04/06 00:50, 2年前 , 14F
大湯勺+1
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04/06 00:51, 2年前 , 15F
其實就煎蛋皮放冷凍也行吧
04/06 00:51, 15F
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04/06 00:52, 2年前 , 16F
我家之前還會炸大量蛋酥存放，做料理好用，炒青菜炒
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04/06 00:52, 2年前 , 17F
肉、煮白菜和高麗菜飯都可以放
04/06 00:52, 17F
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04/06 04:45, 2年前 , 18F
西洋的餃子有一種做法是在一大片餃子皮上矩陣式下餡料...
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04/06 04:46, 2年前 , 19F
之後再蓋上一大片餃子皮然後整齊的割開或用圓形模具切開
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04/06 04:46, 2年前 , 20F
就能得到很多個餃子如果你用蛋皮也行...
04/06 04:46, 20F
推
04/06 07:59, 2年前 , 21F
一百顆蛋最簡單是送出，做蛋餃那麼費工蛋又用不多....
04/06 07:59, 21F
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04/06 08:01, 2年前 , 22F
附近的養老院或社福機構問一下或請里長轉送也可以
04/06 08:01, 22F
推
04/06 11:10, 2年前 , 23F
最簡單是送親友鄰居每人10顆，做蛋餃時間成本超過蛋價
04/06 11:10, 23F
推
04/06 17:14, 2年前 , 24F
之前看某行腳節目有拜訪知名蛋餃店 店家稱用過許多器具
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04/06 17:14, 2年前 , 25F
最後還是直接煎再放絞肉後煎鏟對折最好處理
04/06 17:14, 25F
推
04/06 22:16, 2年前 , 26F
有那個空間放蛋餃的話何不直接把蛋冷凍
04/06 22:16, 26F
推
04/13 09:00, , 27F
我想到的是做水餃神器，蝦皮搜下，鋁合金37孔的那種
04/13 09:00, 27F
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04/13 09:00, , 28F
，應該可以滿足你
04/13 09:00, 28F
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