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[心得] 為何超商飯糰 米粒真的很厲害

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pl)時間2年前 (2022/04/05 23:18), 編輯推噓14(15推 1噓 29→)
留言45則, 24人參與, 最新討論串1/1
認真想問 超商的飯糰是有加什麼劑之類的嗎 每次不微波 送來第一天 超軟超好吃 之後買回家 冷凍後 過幾天來電鍋蒸 吃熱的 還是好好吃 那個米飯 真的很Q 請問是他們技術好 還是米種挑的好 我想應該不會是我電鍋蒸的好吧？！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.84.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649171914.A.357.html
推
04/05 23:25, 2年前 , 1F
改用好一點的米+日本電子鍋煮 成品不會比超商的米飯差
04/05 23:25, 1F
推
04/06 00:49, 2年前 , 2F
IH電子鍋買下去啊
04/06 00:49, 2F
→
04/06 01:11, 2年前 , 3F
建議多吃自煮的米飯;外面放好幾天都不會壞的超軟超好吃
04/06 01:11, 3F
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04/06 01:16, 2年前 , 4F
飯糰,從製作+運送時間+到超商,應該已經1天了吧;家裡米飯放
04/06 01:16, 4F
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04/06 01:17, 2年前 , 5F
桌上1天看看會不會變味
04/06 01:17, 5F
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04/06 01:21, 2年前 , 6F
為何家裡的米飯放1天就變味,超商的飯糰放好幾天卻依然好吃
04/06 01:21, 6F
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04/06 01:22, 2年前 , 7F
鐵定有獨門密技
04/06 01:22, 7F
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04/06 01:35, 2年前 , 8F
獨門秘技就是經過大量試驗才完成的烹調方式，盡可能的
04/06 01:35, 8F
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04/06 01:35, 2年前 , 9F
無菌製造+冷鍊運輸儲存。 現在是2022年了
04/06 01:35, 9F
推
04/06 04:09, 2年前 , 10F
3樓，那是化工廠不能說的秘密，做過的都知道
04/06 04:09, 10F
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04/06 04:42, 2年前 , 11F
台灣的超商有在賣他們自家便當用的米可以買回家自己煮...
04/06 04:42, 11F
推
04/06 05:14, 2年前 , 12F
都市傳說又來了，你把超商飯糰拆封丟在桌上一天一樣會變味
04/06 05:14, 12F
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04/06 05:16, 2年前 , 13F
好嘛，我自己就試過了.....至於冷凍後覆熱還要好吃，多半
04/06 05:16, 13F
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04/06 05:17, 2年前 , 14F
要看你的米種跟做法，冷凍米製品口感不容易維持是真的
04/06 05:17, 14F
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04/06 08:26, 2年前 , 15F
超商飯糰的米好吃！！？？？
04/06 08:26, 15F
推
04/06 13:57, 2年前 , 16F
全家的三角飯糰米飯比小七的好吃一百倍
04/06 13:57, 16F
推
04/06 16:14, 2年前 , 17F
上網搜尋「食品添加物」
04/06 16:14, 17F
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04/06 16:55, 2年前 , 18F
哪個品項哪個成份直接講嘛，用個籠統的詞不就都市傳說
04/06 16:55, 18F
推
04/06 23:43, 2年前 , 19F
加了什麼飯糰上都有
04/06 23:43, 19F
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04/06 23:43, 2年前 , 20F
標阿，就看自己能不能接受，我年紀大了之後吃了會不舒
04/06 23:43, 20F
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04/06 23:43, 2年前 , 21F
服，就不太吃超商的東西了。
04/06 23:43, 21F
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04/06 23:45, 2年前 , 22F
上面的圖是google來的，所以時間有點久了
04/06 23:45, 22F
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04/07 09:41, 2年前 , 23F
這圖看起來米很單純阿
04/07 09:41, 23F
推
04/07 19:50, 2年前 , 24F
這些成份在鋁箔包飲料都有那煮飯時加一罐紅茶下去煮看看
04/07 19:50, 24F
推
04/07 22:00, 2年前 , 25F
哪一牌紅茶有加醋酸鈉、偏磷酸鈉、多磷酸鈉我看看？
04/07 22:00, 25F
噓
04/07 22:15, 2年前 , 26F
便利商店的米好吃...? 你哪個世界線來的?
04/07 22:15, 26F
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04/08 12:48, 2年前 , 27F
就避免老化技術，米的分子間保濕、油、糖、磷酸等可食
04/08 12:48, 27F
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04/08 12:48, 2年前 , 28F
用保濕劑哪來什麼都市傳說，多讀點書好嗎
04/08 12:48, 28F
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04/08 12:50, 2年前 , 29F
家裡煮飯加點油糖也會延緩老化，但不是無限保持口感
04/08 12:50, 29F
推
04/08 22:47, 2年前 , 30F
我朋友去工廠工作後，就叫我少吃，不能在網路上說原因，因
04/08 22:47, 30F
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04/08 22:47, 2年前 , 31F
為大公司的法務太強了，有求知慾的鄉民，可以去查「林杰樑
04/08 22:47, 31F
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04/08 22:47, 2年前 , 32F
」搭配上圖的成分
04/08 22:47, 32F
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04/09 00:07, 2年前 , 33F
簡單來說就是跟味精致癌一樣等級的都市傳說
04/09 00:07, 33F
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04/09 00:08, 2年前 , 34F
不能說的原因其實講得很清楚會被電到翻掉
04/09 00:08, 34F
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04/09 06:57, 2年前 , 35F
日本便利商店的更厲害
04/09 06:57, 35F
推
04/09 11:49, 2年前 , 36F
米飯煮完馬上真空急速冷卻，降低生菌數。
04/09 11:49, 36F
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04/09 21:59, 2年前 , 37F
以前一堆老人也是都市傳說泡麵放久不會吃了變木乃伊
04/09 21:59, 37F
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04/09 21:59, 2年前 , 38F
放久不壞
04/09 21:59, 38F
推
04/10 21:11, 2年前 , 39F
都2022了推文水準堪憂...
04/10 21:11, 39F
推
04/12 13:33, 2年前 , 40F
一般白飯放冷藏後米心會變硬難吃
04/12 13:33, 40F
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04/14 19:25, , 41F
超商飯糰冰自家冰箱也會變超硬啊，跟冰箱也有關係吧
04/14 19:25, 41F
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04/20 01:49, , 42F
半夜3點生產下午就出車 全程18度 生產方式都是日本的技術
04/20 01:49, 42F
推
05/15 22:19, , 43F
s大，味精並不會致癌，它是天然提煉出來的調味料
05/15 22:19, 43F
推
05/03 01:58, , 44F
這根本化工飯糰，添加物里的酸越多越化工，基本上3個
05/03 01:58, 44F
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05/03 01:58, , 45F
添加物酸就很化工，這有7個酸
05/03 01:58, 45F
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