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[問題] 冰箱冷藏常備菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (狗狗)時間2年前 (2023/03/18 22:59), 2年前編輯推噓14(24推 10噓 45→)
留言79則, 44人參與, 2年前最新討論串1/1
想問一下有沒有推薦的冰箱冷藏常備菜？ 要能快速製作大量、好吃，且最好能放一個禮拜以上 (最少要能放3~4天)。 要吃的時候從冰箱取出即可食用 (或是可用微波加熱)。 且是成本不高、食材取得容易，可以天天食用的菜。 韓國的話，就 kimchi。 日本的話，像溏心蛋。 台灣的話，像黃金泡菜 (喜歡)、台式泡菜 (不喜歡)。 除了以上，還有沒有什麼值得推薦的冷藏常備菜？ 之前看詹姆士有用莎莎醬來做炒飯，感覺莎莎醬也是可以做大量放冰箱。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.169.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1679151596.A.E8B.html
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03/18 23:20, 2年前 , 1F
爬文過了嗎
03/18 23:20, 1F
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03/19 00:33, 2年前 , 2F
糖心蛋不是日本料理吧 也不適合放三四天
03/19 00:33, 2F
日式溏心蛋應該算是日本的吧？之前放 3~4 天覺得還好。 韓式的麻藥溏心蛋應該可以放久一點。
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03/19 00:40, 2年前 , 3F
黃金泡菜算便宜嗎……？
03/19 00:40, 3F
算貴嗎？我看材料覺得還好，每天吃也能負擔得起，而且準備不算麻煩。
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03/19 01:16, 2年前 , 4F
我冰箱裡永遠冰著幾盒玉子燒、滷豆干油豆腐、紅蘿蔔小黃瓜
03/19 01:16, 4F
玉子燒感覺不錯 (能放冷凍嗎?)，不過目前缺蛋。另外你的滷類能放多久？
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03/19 01:18, 2年前 , 5F
還有一罐自製九層塔青醬，都耐放不變味
03/19 01:18, 5F
你青醬是拿來配什麼呢 (義大利麵除外)？
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03/19 01:20, 2年前 , 6F
油封小番茄、油封菇類也不錯就是成本太高了偶爾才做
03/19 01:20, 6F
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03/19 01:26, 2年前 , 7F
醃蘿蔔或小黃瓜最方便
03/19 01:26, 7F
我是要找好吃，願意常備在冰箱的。如果有推薦的食譜也歡迎分享。
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03/19 01:28, 2年前 , 8F
涼拌跟醃系列的隨便都上百種
03/19 01:28, 8F
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03/19 01:29, 2年前 , 9F
黃金泡菜算便宜了，那醃小黃瓜與其變種更便宜
03/19 01:29, 9F
主要是想知道大家自己冰箱會有的冷藏常備菜，而不是可以做哪些醃菜。 若是列出自己不願意準備、不常吃、沒出現在自己冰箱的冷藏常備菜， 那知道這些食譜也沒用。
推
03/19 01:54, 2年前 , 10F
生的番茄，黃瓜，直接生吃。
03/19 01:54, 10F
你好健康，但我無法... ※ 編輯: leondemon (27.53.169.47 臺灣), 03/19/2023 02:17:43
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03/19 02:46, 2年前 , 11F
青醬可以直接拌麵條、煮湯免湯頭、炒義大利麵、烤吐司
03/19 02:46, 11F
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03/19 02:48, 2年前 , 12F
魯類要能乾式保存的才能隨時吃至少保存4天沒問題
03/19 02:48, 12F
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03/19 02:58, 2年前 , 13F
玉子燒我都一次煎24顆蛋裝滿3盒樂扣...
03/19 02:58, 13F
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03/19 03:06, 2年前 , 14F
其實保存這種事很看衛生習慣，降溫手法
03/19 03:06, 14F
推
03/19 04:18, 2年前 , 15F
香蕉...黃瓜，蕃茄
03/19 04:18, 15F
推
03/19 05:56, 2年前 , 16F
建議..冷凍微波,肉燥必備
03/19 05:56, 16F
推
03/19 06:04, 2年前 , 17F
溏心蛋換醬汁不就醉雞蛋？
03/19 06:04, 17F
推
03/19 06:18, 2年前 , 18F
問就是三色豆
03/19 06:18, 18F
推
03/19 06:47, 2年前 , 19F
微波爐
03/19 06:47, 19F
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03/19 06:48, 2年前 , 20F
白飯
03/19 06:48, 20F
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03/19 06:48, 2年前 , 21F
雞蛋
03/19 06:48, 21F
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03/19 06:49, 2年前 , 22F
生菜沙拉
03/19 06:49, 22F
推
03/19 08:38, 2年前 , 23F
我們家沒有常備菜～不喜歡冷菜
03/19 08:38, 23F
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03/19 08:39, 2年前 , 24F
也不會想每天吃～吃過一次隔餐就不想吃
03/19 08:39, 24F
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03/19 08:39, 2年前 , 25F
大概只有可加熱的肉燥還可以
03/19 08:39, 25F
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03/19 09:37, 2年前 , 26F
醃蘿蔔小黃瓜，你自己不愛不代表別人不愛。誰知道你喜歡什麼
03/19 09:37, 26F
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03/19 09:40, 2年前 , 27F
與其發這種大家文，還不如看你自己喜歡吃什麼找食譜做就是了
03/19 09:40, 27F
推
03/19 10:36, 2年前 , 28F
常備菜的書跟網路分享很多吧，直接估狗就好
03/19 10:36, 28F
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03/19 10:37, 2年前 , 29F
網友怎麼知道你認為好吃不好吃的是什麼
03/19 10:37, 29F
推
03/19 10:43, 2年前 , 30F
推yaki 你的態度好差
03/19 10:43, 30F
推
03/19 11:11, 2年前 , 31F
態度真的不好，可以到google搜尋常備菜有很多食譜，可以自
03/19 11:11, 31F
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03/19 11:11, 2年前 , 32F
己挑喜歡吃的來做
03/19 11:11, 32F
推
03/19 11:30, 2年前 , 33F
皮蛋豆腐？ 切了就能吃
03/19 11:30, 33F
→
03/19 13:00, 2年前 , 34F
醃黃瓜醃蘿蔔明明就很好吃
03/19 13:00, 34F
推
03/19 13:19, 2年前 , 35F
推yaki 原po態度讓人不太舒服
03/19 13:19, 35F
推
03/19 13:47, 2年前 , 36F
YouTube其實很多常備菜教學
03/19 13:47, 36F
推
03/19 14:02, 2年前 , 37F
各種罐頭 醬菜 醬油喇仔 豆干絲 毛豆 之類 ~
03/19 14:02, 37F
推
03/19 14:05, 2年前 , 38F
這類都比較像小菜...而且要注意保鮮期限比較好...
03/19 14:05, 38F
噓
03/19 14:10, 2年前 , 39F
到底是來問問題還是來找人辯論的啊？所有推文你都要頂回去的
03/19 14:10, 39F
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03/19 14:10, 2年前 , 40F
樣子
03/19 14:10, 40F
推
03/19 14:14, 2年前 , 41F
常備菜範圍很廣，有醃菜(小黃瓜蘿蔔泡菜)、煮熟吃的時候再
03/19 14:14, 41F
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03/19 14:14, 2年前 , 42F
加熱(馬鈴薯燉肉滷牛腱)，也有預處理要吃時再加熱(西京雞
03/19 14:14, 42F
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03/19 14:14, 2年前 , 43F
肉、鹽蔥豬肉)，網路上一抓就一大把，別人會分享的也是他
03/19 14:14, 43F
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03/19 14:14, 2年前 , 44F
們覺得有用會做的
03/19 14:14, 44F
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03/19 14:16, 2年前 , 45F
要節約的話就是買當季盛產最便宜
03/19 14:16, 45F
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03/19 16:03, 2年前 , 46F
雪裡紅炒絞肉，吵完要吃微波就好
03/19 16:03, 46F
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03/19 16:04, 2年前 , 47F
紅白醬也是都炒一大堆冰冷凍，要吃加熱就好
03/19 16:04, 47F
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03/19 16:32, 2年前 , 48F
中式的就鹽炒花生、炒酸菜、辣蘿蔔乾、肉燥、豆枝、豆棗
03/19 16:32, 48F
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03/19 17:52, 2年前 , 49F
滷味 涼拌小黃瓜
03/19 17:52, 49F
推
03/19 18:12, 2年前 , 50F
毛豆
03/19 18:12, 50F
推
03/19 18:36, 2年前 , 51F
原PO要的東西很可能是空集合
03/19 18:36, 51F
→
03/19 18:36, 2年前 , 52F
我感覺是又要像剛起鍋熱騰騰的料理一樣好吃
03/19 18:36, 52F
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03/19 18:36, 2年前 , 53F
但又要可以先準備好放冰箱拿出來就能吃的
03/19 18:36, 53F
噓
03/19 19:35, 2年前 , 54F
人家給建議，不是讓您點評的，這不是討論的態度
03/19 19:35, 54F
→
03/19 19:36, 2年前 , 55F
大家人真好
03/19 19:36, 55F
推
03/19 19:58, 2年前 , 56F
溏心蛋現在成本偏高哦XD
03/19 19:58, 56F
噓
03/19 20:40, 2年前 , 57F
大家人真好☺
03/19 20:40, 57F
噓
03/19 21:10, 2年前 , 58F
推文的人到底欠你什麼？
03/19 21:10, 58F
噓
03/19 21:38, 2年前 , 59F
態度好差
03/19 21:38, 59F
噓
03/19 22:35, 2年前 , 60F
而且不回我Q.Q
03/19 22:35, 60F
噓
03/19 23:22, 2年前 , 61F
大家人真好
03/19 23:22, 61F
→
03/19 23:24, 2年前 , 62F
搜尋常備菜 食譜多得不得了 如果你有明確且相對客觀的需求
03/19 23:24, 62F
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03/19 23:24, 2年前 , 63F
（例如在某國、不吃哪些香辛料）再來求推薦菜色比較有意義
03/19 23:24, 63F
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03/19 23:24, 2年前 , 64F
板友推薦自己喜歡的卻得你一句「要找好吃的」 沒有板友知
03/19 23:24, 64F
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03/19 23:24, 2年前 , 65F
道你的主觀喜好
03/19 23:24, 65F
噓
03/20 03:18, 2年前 , 66F
03/20 03:18, 66F
推
03/20 09:38, 2年前 , 67F
日韓比較有冷藏常備菜習慣吧 中式大多喜歡熱炒燉煮 感
03/20 09:38, 67F
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03/20 09:38, 2年前 , 68F
覺過去家裡冰箱裡最常最多的是阿嬤的滷肉 不過現在小家
03/20 09:38, 68F
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03/20 09:38, 2年前 , 69F
庭可能也不習慣一鍋肉吃好幾天
03/20 09:38, 69F
推
03/20 10:17, 2年前 , 70F
涼拌小黃瓜
03/20 10:17, 70F
噓
03/20 12:16, 2年前 , 71F
誰知道妳喜歡什麼啊，當伸手牌態度還這麼高！有時間發
03/20 12:16, 71F
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03/20 12:16, 2年前 , 72F
文不如去找對妳有用的食譜。
03/20 12:16, 72F
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03/20 12:36, 2年前 , 73F
不是你們常態有放在冰箱的東西，他可是不要的喔
03/20 12:36, 73F
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03/20 12:37, 2年前 , 74F
醃系列、涼拌系列跟小黃瓜不好吃，請不要提供
03/20 12:37, 74F
噓
03/20 14:41, 2年前 , 75F
跟沒讀書的老人一樣 以為冰箱內放著不會壞耶
03/20 14:41, 75F
推
03/20 16:32, 2年前 , 76F
醃黃瓜 醃蘿蔔 泰式青木瓜絲
03/20 16:32, 76F
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03/20 17:10, 2年前 , 77F
甘絲（個人喜好）有夠好吃、皮蛋豆腐、黑胡椒毛豆、雞胸肉
03/20 17:10, 77F
推
03/20 21:52, 2年前 , 78F
醃蘿蔔、涼拌小黃瓜、涼拌龍鬚菜
03/20 21:52, 78F
推
03/22 21:45, 2年前 , 79F
推皮蛋豆腐 小黃瓜 泡菜
03/22 21:45, 79F
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