[食譜] 義大利麵
看板cookclub (烹飪DIY)作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間1月前 (2024/07/22 10:52)推噓8(8推 0噓 8→)留言16則, 6人參與討論串2/2 (看更多)
材料:
海白蝦大概一斤的量
羅勒若干
蒜頭若干
辣椒一條
白酒半杯
蕃茄泥少許(或者市面上義大利麵醬大概兩三湯匙)
橄欖油
義大利麵一把
製程:
1. 用小刀在蝦子背上往頭跟往尾巴由裡向外畫開剝皮起帶內臟蝦仁，
殼備用
2. 蒜跟辣椒切碎
3. 用大湯鍋加水加一匙鹽，燒滾水後下意大利麵
4. 鍋子擦乾，冷油蒜末辣椒末下鍋，小火炒至起泡
5. 轉大火，下蝦仁炒至半熟，將蝦仁夾起備用
6. 將蝦殼下油鍋，大火炒熟將蝦頭戳出味道後，倒白酒下去將味道煮出
7. 將蝦殼取出丟棄(可以用白酒洗一洗再丟)
8. 下番茄泥跟羅勒煮出味道
9. 義大利麵煮熟之後夾出放油鍋拌炒，同時將蝦仁丟進去一起炒到熟
10. 起鍋盛盤。
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