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[閒聊] 生雞蛋保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熊寶貝)時間18小時前 (2025/07/01 23:52), 5小時前編輯推噓4(4推 0噓 17→)
留言21則, 4人參與, 5小時前最新討論串1/1
超市買的生雞蛋回家後一定是放冰箱冷藏 有人放常溫的嗎? 如果過期都還沒賣掉 廠商會回收嗎 或是處理方式是什麼呢? 生雞蛋真的是保存期限之內一定不會壞掉嗎? 有沒有說法是即使超過**天也是 OK的呢 每次買雞蛋都特別注意最好是十天左右就吃掉 心底老是惦記著 如果壞掉浪費了實在不好 儘管保存期限仍然還有兩周 今天總算解決庫存的三顆蛋 (好像買回來 20天了) 其中一顆打下來變成是擴大型好胖 聞起來無異味就是了 一次三顆煮成蛋花湯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.227.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751385146.A.F5A.html
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07/02 01:00, 17小時前 , 1F
這是因為伸手比Google容易嗎XD
07/02 01:00, 1F
有搜尋過 但也想知道最真實的使用情形
推
07/02 02:40, 15小時前 , 2F
台灣市售多為「洗選蛋」，表面保護膜已被清洗掉
07/02 02:40, 2F
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07/02 02:41, 15小時前 , 3F
，更容易受細菌污染。
07/02 02:41, 3F
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07/02 02:41, 15小時前 , 4F
買回家後直接放冰箱冷藏是正確的做法，
07/02 02:41, 4F
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07/02 02:41, 15小時前 , 5F
且最好放在冰箱內部（非門邊），避免溫度波動。
07/02 02:41, 5F
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07/02 02:42, 15小時前 , 6F
根據農業部與媒體報導，過期雞蛋不會再流入市面
07/02 02:42, 6F
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07/02 02:44, 15小時前 , 7F
你提到那顆「擴大型好胖」的蛋，可能是因為蛋白變稀、
07/02 02:44, 7F
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07/02 02:45, 15小時前 , 8F
氣室變大，但只要無異味、無混濁、無血絲，煮熟後通常
07/02 02:45, 8F
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07/02 02:45, 15小時前 , 9F
是安全的
07/02 02:45, 9F
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07/02 02:45, 15小時前 , 10F
以上我幫你問Copilot
07/02 02:45, 10F
推
07/02 06:54, 11小時前 , 11F
差點以為這篇是要偷臭農業部之前的巴西蛋
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07/02 06:54, 11小時前 , 12F
蛋的品質一定是會隨著時間下降
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感謝提供重要資訊
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07/02 06:55, 11小時前 , 13F
溫度越高就會越加速雞蛋劣化
07/02 06:55, 13F
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07/02 06:57, 11小時前 , 14F
此外，若讓蛋殼上有水霧，劣化更快
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07/02 06:57, 11小時前 , 15F
這也是為什麼不適合把雞蛋放在冰箱門上主因
07/02 06:57, 15F
還好我頂多只會把瓶裝飲料放門上 其他的一律放在大面積層架上
推
07/02 07:00, 11小時前 , 16F
蛋劣化後「蛋味」會漸漸消失
07/02 07:00, 16F
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07/02 07:01, 11小時前 , 17F
我看過放在冰箱半年的雞蛋
07/02 07:01, 17F
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07/02 07:02, 11小時前 , 18F
沒爆開也沒變臭蛋只是乾掉
07/02 07:02, 18F
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07/02 07:02, 11小時前 , 19F
放在室溫的話，我猜是會臭掉爆開的吧
07/02 07:02, 19F
※ 編輯: pinkbest (36.226.77.91 臺灣), 07/02/2025 12:37:51
推
07/02 13:33, 5小時前 , 20F
賣場買的常溫洗選蛋回來放冰箱 國旗兩個星期吃還是正常
07/02 13:33, 20F
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07/02 13:33, 5小時前 , 21F
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07/02 13:33, 21F
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