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[問題] 想做清淡的牛肉湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一番 榨)時間6小時前 (2025/09/08 23:06), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 8人參與, 54分鐘前最新討論串1/1
各位前輩好 我之前有喝過一種牛肉湯 湯是淡淡的那種黃色清湯 牛肉也是小塊的 有切丁的白蘿蔔 不過這次牛肉不是重點 那個湯真的超好喝的 先講為什麼會喝到 是因為是在去中部跟朋友喝完酒 我自己隨便亂找一家解酒的攤販 隔天醒來忘了昨天是去哪喝的 過陣子回台北有試著做過幾次 總是差一味 蘿蔔的甜是有 牛肉感覺味道也到位了 我仔細回想 應該是有中藥 那種味道..... 很點綴 不會搶了主軸 但沒他卻不行 有點像吳孟達跟周星馳的關係 因為每次煮都很花時間 想上來請教一下前輩 有沒有人懂我在講什麼....... 我朋友說叫我喝醉了再喝自己做的湯可能味道就對了 我聽他鬼扯 試過 跟本沒用 前輩有人會煮嗎？能提點一下嗎？ 感謝感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.47.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757343985.A.F5F.html
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09/08 23:07, 6小時前 , 1F
甘草之類的嗎？
09/08 23:07, 1F
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09/08 23:24, 6小時前 , 2F
洋蔥就是洋蔥 讓你流淚的就是它
09/08 23:24, 2F
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09/08 23:25, 6小時前 , 3F
蘋果 白蘿蔔也放 煮完湯要用紗布濾
09/08 23:25, 3F
推
09/08 23:30, 5小時前 , 4F
草果，香葉，八角
09/08 23:30, 4F
推
09/08 23:36, 5小時前 , 5F
聽起來像是用蒙古鍋的中藥包
09/08 23:36, 5F
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09/08 23:39, 5小時前 , 6F
有鮮明的草果味 也有微微龍眼乾的甜味
09/08 23:39, 6F
推
09/08 23:59, 5小時前 , 7F
當歸！
09/08 23:59, 7F
推
09/09 00:03, 5小時前 , 8F
放胡椒，整粒的不拍。 黑或白或混搭你再看口味調整
09/09 00:03, 8F
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09/09 00:06, 5小時前 , 9F
有蓽撥可以放一些，大概就這三種其中之一，別拍碎放整
09/09 00:06, 9F
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09/09 03:46, 1小時前 , 10F
"喝醉了再喝自己做的湯可能味道就對了" XD
09/09 03:46, 10F
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09/09 03:46, 1小時前 , 11F
朋友超可愛！
09/09 03:46, 11F
推
09/09 04:31, 58分鐘前 , 12F
牛肉滷包
09/09 04:31, 12F
推
09/09 04:35, 54分鐘前 , 13F
你查牛雜湯滷包就有了，清燉做法滷包不要泡太久，
09/09 04:35, 13F
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09/09 04:35, 54分鐘前 , 14F
最後加香菜薑絲
09/09 04:35, 14F
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