[閒聊] 紅尾竹莢炸魚排
今天在市場買了一尾手釣的紅尾竹莢魚，本來想做生魚片，但看到有蟲卵就改做炸魚排。
https://i.imgur.com/BF7rudf.jpeg
咬下後驚為天人，完全沒有竹莢魚的腥味反而還很鮮甜，肉質軟嫩多汁外酥裡嫩。
打破我對竹莢魚的既定印象。
甚至覺得比我之前在日本吃到的炸竹莢魚還好吃。
https://i.imgur.com/HPNbp2b.jpeg
重點是一尾很大隻可以做2人份，這尾150/斤總計190元，肉很厚CP值超高。
如果有遇到品質好的竹莢，不妨參考日式炸排的做法，當作慰勞自己的假日晚餐唷。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.40.209 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757765833.A.7EF.html
推
09/13 21:58,
7小時前
, 1F
09/13 21:58, 1F
cookclub 近期熱門文章
4
19
PTT美食旅遊區 即時熱門文章