[問題] 防止麵條結塊
有些乾麵放久了也不容易結塊，例如泡麵、涼麵
有些則放個 5~10 分鐘就結塊，例如白麵 (麻醬麵等)、麵線 (薑母鴨麻油麵線等)
是不是只要是白麵做成乾的 (非湯麵)，放久都必然吸水結塊？
一般市售可保存的麵有哪些不易結塊的嗎？
好像是油麵就不易結塊，雞蛋麵我不確定。
義大利麵條的麵團本身似乎沒加油，但也沒那麼容易結塊。
一般乾麵避免放久結塊，是不是只能多加油、加水？
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