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[問題] 杏鮑菇+筍絲一起滷可行嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大勛大薰大燻)時間1月前 (2025/10/03 16:35), 1月前編輯推噓12(12推 0噓 19→)
留言31則, 16人參與, 1月前最新討論串1/1
杏鮑菇不小心買太多，崩潰中，尋覓快速消耗杏鮑菇的方法中 所以在想要不要試試看用杏鮑菇加筍絲一起滷，感覺味道應該會滿搭的？ 杏鮑菇切厚片，筍絲先川燙去味，然後一起丟進去用醬油、糖、蒜頭、辣椒下去滷。 有沒有人試過這樣的組合？想知道口感會不會太奇怪 還是應該先炒過或煎過之類的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.67.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1759480517.A.435.html
推
10/03 16:36, 1月前 , 1F
可以
10/03 16:36, 1F
感謝！晚點就來試試 ※ 編輯: twbcpc (223.137.67.232 臺灣), 10/03/2025 16:41:38
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10/03 17:39, 1月前 , 2F
全部撕長條、切適口長段、基本鹽調味炒熟，瀝乾出水，分裝冷
10/03 17:39, 2F
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10/03 17:39, 1月前 , 3F
凍保存素雞絲，煮麵或炒菜拿來增加配色和口感都方便
10/03 17:39, 3F
推
10/03 17:43, 1月前 , 4F
要快速消耗喔，那就杏鮑菇洗一洗直接撕開丟氣炸鍋或是烤箱
10/03 17:43, 4F
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10/03 17:43, 1月前 , 5F
烤個20分鐘，出爐灑個鹽或是胡椒鹽就好了，用烤的反而會很
10/03 17:43, 5F
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10/03 17:43, 1月前 , 6F
有風味，有點乾香菇那種味道，體積也會縮小很多
10/03 17:43, 6F
推
10/03 17:56, 1月前 , 7F
椒鹽杏鮑菇有夠好吃
10/03 17:56, 7F
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10/03 17:56, 1月前 , 8F
有氣炸鍋的話醃完裹粉拿去氣炸
10/03 17:56, 8F
推
10/03 18:00, 1月前 , 9F
不要限制怎麼煮
10/03 18:00, 9F
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10/03 18:00, 1月前 , 10F
川燙完怎麼煮都好吃
10/03 18:00, 10F
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10/03 18:00, 1月前 , 11F
例如切丁川燙然後去找毛豆紅蘿蔔豆干+喜歡的調味=優質
10/03 18:00, 11F
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10/03 18:00, 1月前 , 12F
蛋白質纖維，
10/03 18:00, 12F
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10/03 18:00, 1月前 , 13F
還有人刨刀刨片川燙涼拌
10/03 18:00, 13F
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10/03 18:00, 1月前 , 14F
炒毛豆*
10/03 18:00, 14F
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10/03 19:53, 1月前 , 15F
杏鮑菇切小塊,丟冷凍室,想用拿出來就能用了
10/03 19:53, 15F
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10/03 21:01, 1月前 , 16F
我比較建議直接撕成一條一條的，然後炒豆乾塊和絞肉
10/03 21:01, 16F
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10/03 21:02, 1月前 , 17F
炒完就可以一袋一袋冷凍 要吃復熱就行
10/03 21:02, 17F
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10/03 21:03, 1月前 , 18F
作法和客家小炒類似 但是杏鮑菇替代魷魚 純素的話
10/03 21:03, 18F
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10/03 21:03, 1月前 , 19F
就不要加絞肉這樣
10/03 21:03, 19F
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10/03 21:04, 1月前 , 20F
要吃的時候可以直接復熱，也可以先切一點蒜苗或者菜心
10/03 21:04, 20F
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10/03 21:05, 1月前 , 21F
炒菜心的時候一起下炒熱就行
10/03 21:05, 21F
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10/03 22:13, 1月前 , 22F
分兩鍋滷比較好吃，而且要拿滷肉完的滷汁滷
10/03 22:13, 22F
推
10/03 23:38, 1月前 , 23F
切碎炒炒飯，根本是減肥偽米飯
10/03 23:38, 23F
推
10/04 00:13, 1月前 , 24F
杏鮑菇可以冷凍不會壞啊
10/04 00:13, 24F
推
10/04 15:25, 1月前 , 25F
有氣炸鍋或烤箱的話 拿去烤熟加胡椒鹽配酒吃
10/04 15:25, 25F
推
10/04 17:21, 1月前 , 26F
杏鮑菇冷凍後菇味變很重，我不喜歡那個味道
10/04 17:21, 26F
推
10/05 07:07, 1月前 , 27F
推刨片涼拌，好吃
10/05 07:07, 27F
推
10/05 11:18, 1月前 , 28F
菇先炒乾再滷會比較好嗎
10/05 11:18, 28F
推
10/05 14:49, 1月前 , 29F
烤杏鮑菇灑胡椒粉最快 :D~
10/05 14:49, 29F
推
10/07 12:11, 1月前 , 30F
裹濕粉炸 很好ㄘㄛ
10/07 12:11, 30F
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10/07 18:56, 1月前 , 31F
直覺就很可以呀
10/07 18:56, 31F
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