[問題] 漢堡醬製作

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (rumba in the night)時間6小時前 (2025/10/28 12:12), 編輯推噓6(6013)
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已經吃過花生醬、番茄醬、桂冠沙拉醬以及 番茄醬加桂冠沙拉醬加黃芥末調合醬 吃得有點膩 請問還有什麼漢堡醬可以調 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.112.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1761624767.A.97D.html

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漢堡醬有個名字叫做 spread (醬),其實是千島醬加上酸黃瓜
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碎,大麥克也是差不多(除了沒有番茄醬),所以找一個千島
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醬食譜,切一切酸黃瓜加進去,就是美式漢堡了
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Animal style
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Animal Style 是炒洋蔥丁加上更多的醬
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照燒醬、煙燻BBQ、馬鈴薯沙拉、洋蔥醬 很多都可以啊
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去看SUBWAY就知道了
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超市有一區都是那種調理包撕開之後都是糊糊的勾芡...
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那種拌飯的勾芡也都可以做漢堡醬...
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而且那種包裝的缺點都是肉稍嫌少最搭漢堡這種肉類食材...
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加肉下去風味整個大提升...
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簡單的有伍斯特醬,照燒醬,中濃醬這類現成的,豪華有深度
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的, 多蜜醬,多明格拉斯醬,或是gravy肉汁
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花生醬+美奶滋
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大家都好厲害
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那我不得不說萬能的憶霖了 啥都有。自己組合
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你要是不介意中國版本的憶霖,他們那有更多奇怪的醬汁
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我個人推薦南洋沙嗲醬 這個做漢堡挺好吃的
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文章代碼(AID): #1f04A_bz (cookclub)
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