[問題] 漢堡醬製作

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (rumba in the night)時間3周前 (2025/10/28 12:12), 編輯推噓11(11020)
留言31則, 15人參與, 2周前最新討論串1/1
已經吃過花生醬、番茄醬、桂冠沙拉醬以及 番茄醬加桂冠沙拉醬加黃芥末調合醬 吃得有點膩 請問還有什麼漢堡醬可以調 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.112.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1761624767.A.97D.html

10/28 12:45, 3周前 , 1F
漢堡醬有個名字叫做 spread (醬),其實是千島醬加上酸黃瓜
10/28 12:45, 1F

10/28 12:45, 3周前 , 2F
碎,大麥克也是差不多(除了沒有番茄醬),所以找一個千島
10/28 12:45, 2F

10/28 12:45, 3周前 , 3F
醬食譜,切一切酸黃瓜加進去,就是美式漢堡了
10/28 12:45, 3F

10/28 12:46, 3周前 , 4F
Animal style
10/28 12:46, 4F

10/28 12:48, 3周前 , 5F
Animal Style 是炒洋蔥丁加上更多的醬
10/28 12:48, 5F

10/28 14:01, 3周前 , 6F
照燒醬、煙燻BBQ、馬鈴薯沙拉、洋蔥醬 很多都可以啊
10/28 14:01, 6F

10/28 14:01, 3周前 , 7F
去看SUBWAY就知道了
10/28 14:01, 7F

10/28 14:07, 3周前 , 8F
超市有一區都是那種調理包撕開之後都是糊糊的勾芡...
10/28 14:07, 8F

10/28 14:08, 3周前 , 9F
那種拌飯的勾芡也都可以做漢堡醬...
10/28 14:08, 9F

10/28 14:09, 3周前 , 10F
而且那種包裝的缺點都是肉稍嫌少最搭漢堡這種肉類食材...
10/28 14:09, 10F

10/28 14:09, 3周前 , 11F
加肉下去風味整個大提升...
10/28 14:09, 11F

10/28 14:27, 3周前 , 12F
簡單的有伍斯特醬,照燒醬,中濃醬這類現成的,豪華有深度
10/28 14:27, 12F

10/28 14:27, 3周前 , 13F
的, 多蜜醬,多明格拉斯醬,或是gravy肉汁
10/28 14:27, 13F

10/28 14:33, 3周前 , 14F
花生醬+美奶滋
10/28 14:33, 14F

10/28 14:50, 3周前 , 15F
大家都好厲害
10/28 14:50, 15F

10/28 15:34, 3周前 , 16F
那我不得不說萬能的憶霖了 啥都有。自己組合
10/28 15:34, 16F

10/28 15:38, 3周前 , 17F
你要是不介意中國版本的憶霖,他們那有更多奇怪的醬汁
10/28 15:38, 17F

10/28 15:42, 3周前 , 18F
10/28 15:42, 18F

10/28 15:46, 3周前 , 19F
我個人推薦南洋沙嗲醬 這個做漢堡挺好吃的
10/28 15:46, 19F

10/29 11:42, 3周前 , 20F
感謝大家
10/29 11:42, 20F

10/29 18:21, 2周前 , 21F
買個冠利的芥末青瓜醬+美乃滋就滿像大麥克的醬了,然後就是
10/29 18:21, 21F

10/29 18:21, 2周前 , 22F
如果講究一點的話連沙拉醬都要選一下,美乃滋跟台式沙拉醬
10/29 18:21, 22F

10/29 18:21, 2周前 , 23F
調味上還是不太一樣
10/29 18:21, 23F

10/29 19:33, 2周前 , 24F
Q比沙拉醬,自己打美而美沙拉醬,塔塔醬,凱撒醬,
10/29 19:33, 24F

10/29 19:33, 2周前 , 25F
莎莎醬
10/29 19:33, 25F

10/30 17:17, 2周前 , 26F
加是拉差蠻好吃的,變辣一點
10/30 17:17, 26F

10/31 10:47, 2周前 , 27F
日式demiglace德蜜醬
10/31 10:47, 27F

10/31 10:47, 2周前 , 28F
但製作起來有點麻煩
10/31 10:47, 28F

10/31 19:13, 2周前 , 29F
戈登做過一款醬很好吃,伍斯特+無糖優格,搭配漢堡排
10/31 19:13, 29F

10/31 19:13, 2周前 , 30F
很解膩
10/31 19:13, 30F

11/01 03:21, 2周前 , 31F
換成日式照燒醬也不錯,也可以加入紅酒做成紅酒醬
11/01 03:21, 31F
文章代碼(AID): #1f04A_bz (cookclub)
文章代碼(AID): #1f04A_bz (cookclub)