[心得] 看野原廣志午餐流派，做トンテキ
領域展開昼メシの流儀
https://i.imgur.com/YEKEJBW.jpeg
廣治在第5話忍者屋內吃的醬煎豬排套餐（トンテキ）
https://i.imgur.com/CA47trw.jpeg
當時第一次出國落地的第一餐就是吃トンテキ
印象非常深刻
https://skrcat.com/osaka-tonteki/
後來在日本打工度假時，有買過超市配好的醬汁組合包煮過一次，這次挑戰直接煮。
里肌肉厚片用鹽和胡椒簡單醃一下，剪開成手套的樣子裹薄粉。油用蒜片爆香後把肉排煎
成金黃色，加入伍斯特醬、醬油、味琳、糖調製的醬汁收乾。
放在高麗菜絲旁就完成了
https://i.imgur.com/TGzNu8k.jpeg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.159.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1762869698.A.B54.html
推
11/11 22:52,
3周前
, 1F
11/11 22:52, 1F
→
11/11 22:52,
3周前
, 2F
11/11 22:52, 2F
推
11/12 07:31,
3周前
, 3F
11/12 07:31, 3F
→
11/12 07:32,
3周前
, 4F
11/12 07:32, 4F
先敲過，裹粉都是避免他變柴。或是收汁的時候先把豬排拿起來避免煮久變老。當然也可
以選用其他部位的厚片肉～
※ 編輯: a2521573 (42.78.226.102 臺灣), 11/12/2025 08:34:20
推
11/12 10:47,
3周前
, 5F
11/12 10:47, 5F
推
11/12 13:26,
3周前
, 6F
11/12 13:26, 6F
→
11/13 19:41,
3周前
, 7F
11/13 19:41, 7F
→
11/13 19:44,
3周前
, 8F
11/13 19:44, 8F
→
11/13 19:46,
3周前
, 9F
11/13 19:46, 9F
→
11/13 19:47,
3周前
, 10F
11/13 19:47, 10F
推
11/14 08:21,
3周前
, 11F
11/14 08:21, 11F
→
11/14 08:21,
3周前
, 12F
11/14 08:21, 12F
推
11/14 16:20,
3周前
, 13F
11/14 16:20, 13F
→
11/14 18:22,
3周前
, 14F
11/14 18:22, 14F
→
11/14 18:23,
3周前
, 15F
11/14 18:23, 15F
→
11/14 18:24,
3周前
, 16F
11/14 18:24, 16F
→
11/14 18:25,
3周前
, 17F
11/14 18:25, 17F
→
11/14 18:26,
3周前
, 18F
11/14 18:26, 18F
→
11/14 18:28,
3周前
, 19F
11/14 18:28, 19F
→
11/14 18:29,
3周前
, 20F
11/14 18:29, 20F
推
11/15 11:42,
3周前
, 21F
11/15 11:42, 21F
推
11/16 12:02,
3周前
, 22F
11/16 12:02, 22F
→
11/16 12:02,
3周前
, 23F
11/16 12:02, 23F
→
11/16 12:03,
3周前
, 24F
11/16 12:03, 24F
→
11/16 12:03,
3周前
, 25F
11/16 12:03, 25F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
99
102