[心得] 看野原廣志午餐流派，做トンテキ
領域展開昼メシの流儀
https://i.imgur.com/YEKEJBW.jpeg
廣治在第5話忍者屋內吃的醬煎豬排套餐（トンテキ）
https://i.imgur.com/CA47trw.jpeg
當時第一次出國落地的第一餐就是吃トンテキ
印象非常深刻
https://skrcat.com/osaka-tonteki/
後來在日本打工度假時，有買過超市配好的醬汁組合包煮過一次，這次挑戰直接煮。
里肌肉厚片用鹽和胡椒簡單醃一下，剪開成手套的樣子裹薄粉。油用蒜片爆香後把肉排煎
成金黃色，加入伍斯特醬、醬油、味琳、糖調製的醬汁收乾。
放在高麗菜絲旁就完成了
https://i.imgur.com/TGzNu8k.jpeg
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先敲過，裹粉都是避免他變柴。或是收汁的時候先把豬排拿起來避免煮久變老。當然也可
以選用其他部位的厚片肉～
※ 編輯: a2521573 (42.78.226.102 臺灣), 11/12/2025 08:34:20
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