[問題] 適合的冷凍分裝袋

看板cookclub (烹飪DIY)作者wish15150507 (仙人掌)時間11小時前 (2025/11/30 19:04)推噓1(1推 0噓 2→)

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因為敝人是話癆，還是先打重點好了，請問大家對於冷凍分裝的塑膠袋有推薦嗎？以前看同事媽媽使用妙管家的耐熱袋分裝絞肉，覺得輕薄分裝後推平再放進密封袋蠻不錯的。直到我冰了排骨或其他有骨頭的食物，發現這種袋子會卡進肉的縫縫，然後即使我沒撕扯也是破掉，所以想找個不會破掉的袋子保鮮膜我覺得不行也會卡在縫縫裡烘焙紙沒試過包肉，但之前退冰卡住時，烘焙紙被我撕破XDDD 所以想請大家推薦一下買哪種袋子，希望是便宜的，不易破，大小希望大概六兩（17*22）左右 —————————————- 以下算碎碎念以前一直為退冰此事蠻煩惱的，也為此買了微波爐要退冰，但最後也沒輒要退冰爬網路最推薦的冷藏退冰法，有時冰了超過兩天還是凍著的狀態，而且會覺得自己那段時間非煮不可很焦慮，還為此買了微波爐，想說可以不用被退冰此事搞得很煩躁。直到某天滑到退冰魚類可以讓冷凍狀態的魚泡3%鹽水，據說口感更好，而且退冰很快；也剛好看到雞胸肉要泡5%鹽水。總之綜合以上條件，泡鹽水這方法很適合我，我也這樣執行起來，雖然我泡的濃度沒那麼高，但方便很多，我就一杯馬克杯的水倒一湯匙的鹽巴再倒進冷凍分裝好的袋子，期間備料什麼的，因為我煮菜也不快，備完料煮了一些東西輪到肉時也退冰差不多，順便也醃了一點鹹度進去很不錯。 https://i.imgur.com/VFu8LqD.jpeg

雖然我下方都會裝著容器以防袋子是破裂的狀況，但袋子不破我可以把空氣儘量擠出讓整個液體包覆住整塊肉，退冰效果更好，而且有時間還可以用好此狀態再放進冰箱執行冷藏退冰法。目前這個退冰方式我很喜歡，就是會有萬一退冰雞腿骨那種肉袋子破裂的狀況，不知道會不會有更適合的袋子0.0 剛剛打著打著想說不然外面再套層塑膠袋好像也是解法，如果沒有適合的袋子，不然就多浪費個袋子吧0.0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.81.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1764500694.A.425.html