[問題] 適合的冷凍分裝袋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (仙人掌)時間3周前 (2025/11/30 19:04), 編輯推噓6(6013)
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因為敝人是話癆,還是先打重點好了,請問大家對於冷凍分裝的塑膠袋有推薦嗎? 以前看同事媽媽使用妙管家的耐熱袋分裝絞肉,覺得輕薄分裝後推平再放進密封袋蠻不錯的 。 直到我冰了排骨或其他有骨頭的食物,發現這種袋子會卡進肉的縫縫,然後即使我沒撕扯也 是破掉,所以想找個不會破掉的袋子 保鮮膜我覺得不行也會卡在縫縫裡 烘焙紙沒試過包肉,但之前退冰卡住時,烘焙紙被我撕破XDDD 所以想請大家推薦一下買哪種袋子,希望是便宜的,不易破,大小希望大概六兩(17*22) 左右 —————————————- 以下算碎碎念 以前一直為退冰此事蠻煩惱的,也為此買了微波爐要退冰,但最後也沒輒要退冰 爬網路最推薦的冷藏退冰法,有時冰了超過兩天還是凍著的狀態,而且會覺得自己那段時間 非煮不可很焦慮,還為此買了微波爐,想說可以不用被退冰此事搞得很煩躁。 直到某天滑到退冰魚類可以讓冷凍狀態的魚泡3%鹽水,據說口感更好,而且退冰很快;也剛 好看到雞胸肉要泡5%鹽水。總之綜合以上條件,泡鹽水這方法很適合我,我也這樣執行起來 ,雖然我泡的濃度沒那麼高,但方便很多,我就一杯馬克杯的水倒一湯匙的鹽巴再倒進冷凍 分裝好的袋子,期間備料什麼的,因為我煮菜也不快,備完料煮了一些東西輪到肉時也退冰 差不多,順便也醃了一點鹹度進去很不錯。 https://i.imgur.com/VFu8LqD.jpeg
雖然我下方都會裝著容器以防袋子是破裂的狀況,但袋子不破我可以把空氣儘量擠出讓整個 液體包覆住整塊肉,退冰效果更好,而且有時間還可以用好此狀態再放進冰箱執行冷藏退冰 法。 目前這個退冰方式我很喜歡,就是會有萬一退冰雞腿骨那種肉袋子破裂的狀況,不知道會不 會有更適合的袋子0.0 剛剛打著打著想說不然外面再套層塑膠袋好像也是解法,如果沒有適合的袋子,不然就多浪 費個袋子吧0.0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.81.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1764500694.A.425.html

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正在納悶蝦皮賣的錫箔保鮮袋
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另外蝦皮上賣的真空舒肥袋很耐用(太耐用了
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我都用不鏽鋼保鮮盒,退冰直接整盒泡在水裡
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11/30 23:32, 3周前 , 4F
PE/HDPE
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12/01 04:50, 3周前 , 5F
冷凍最好用有兩層鏈袋的冷凍專用,最好的是ziplock 藍色的,
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很厚不會破,但是尺寸不多,然後是ikea 全系列各種尺寸都有
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,甚至是超小的都可以放冷凍,適合裝一點點絞肉,只是很醜,
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大創的雖然大但是鏈子厚度都比不上ziplock,還是只適合放蛋
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餅(避免打開乾掉)
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12/01 06:50, 3周前 , 10F
照需要尺寸看保鮮盒長寬高=.=及思考其他分裝情況
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12/01 21:35, 2周前 , 11F
我是會放在類似冰塊盒/小保鮮盒的東西裡,凍成冰磚
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再脫下來放保鮮袋,就不會有你的肉卡進袋子的困擾,
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而且小塊小塊也比較方便解凍。只是要多一道工
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12/02 07:57, 2周前 , 14F
為了不想吃到塑膠微粒,食物盡量不接觸塑膠袋。我只用不
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鏽鋼容器分裝冷凍
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厚矽膠夾鏈袋,一般用來裝切好水果外出用的
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12/02 14:24, 2周前 , 17F
排骨(剁塊)我都先攤開預凍再裝袋,這樣當然就不會黏在袋子
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12/02 14:24, 2周前 , 18F
上。之後,想用多少就拿多少塊出來煮
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12/03 00:49, 2周前 , 19F
謝謝大家的建議 我再摸索一下<3
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文章代碼(AID): #1fB2JMGb (cookclub)
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