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[問題] 鍋燒意麵麵體哪個牌子好吃？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (吱吱)時間1天前 (2025/12/12 18:29), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 4人參與, 14小時前最新討論串1/1
身為一個台南人從小吃鍋燒意麵跟鱔魚意麵長大 離開台南之後發現外面賣的鍋燒意麵都不是台南的味道 湯頭不對、麵體也不對，只好自己煮 前陣子熬了一鍋好湯，去超市買了意麵加進去煮，意外地不好吃欸 口感糊爛還有點油耗味 來版上請教有沒有好吃的鍋燒意麵麵體可以推薦？ 超市買得到或是可網購的更好 希望是跟台南味道比較相近的，顏色偏深、帶有蛋香的麵體 真的買不到的話只能去台南買了嗚嗚 感謝各位大廚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.110.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1765535381.A.205.html
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12/12 19:15, 1天前 , 1F
蝦皮搜鍋燒意麵 第一個結果就是台南的麵廠 如果不想吃這
12/12 19:15, 1F
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12/12 19:15, 1天前 , 2F
家也可以繼續看搜尋結果 找製造廠在台南的
12/12 19:15, 2F
推
12/12 20:08, 1天前 , 3F
我是買高雄鹽埕的新順發製麵行，但得合購
12/12 20:08, 3F
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12/12 20:09, 1天前 , 4F
超市賣的應該都沒有合味道的
12/12 20:09, 4F
推
12/12 20:16, 1天前 , 5F
煮意麵要加米酒
12/12 20:16, 5F
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12/12 20:17, 1天前 , 6F
對不起沒看到是鍋燒意麵，加米酒的是鱔魚意麵
12/12 20:17, 6F
推
12/13 16:34, 14小時前 , 7F
12/13 16:34, 7F
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12/13 16:34, 14小時前 , 8F
我也希望這類麵體 可以有人給它做到極致...
12/13 16:34, 8F
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