[問題] 配飯料

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (樂子)時間6月前 (2025/12/10 19:00), 編輯推噓9(9024)
留言33則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
我又來了各位。 最近喜歡做配飯料,像是肉燥、咖喱、牛丼、辛奇肉絲、麻婆豆腐那種,而且在收汁的時候 一定要加豬皮丁,這樣我冷藏一鍋料,要吃時用勺不僅好挖,洗鍋時也很方便,因為凍把油 都帶起來,鍋不會油膩膩洗到爆氣。 把料挖進碗底,用冷藏白飯鋪平,強火微波,也因為飯壓很緊,豬皮不會炸開噴到微波爐。 求好吃的配飯料食譜! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.150.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1765364456.A.3AF.html

12/10 19:30, 6月前 , 1F
辣炒蘿蔔乾、炒榨菜、酸豇豆炒肉末、油辣椒小魚乾
12/10 19:30, 1F

12/10 19:37, 6月前 , 2F
辣椒肉:絞肉炒乾到金黃、下蒜末辣椒豆豉、調味砂糖醬油膏
12/10 19:37, 2F

12/10 19:39, 6月前 , 3F
樓上這些跟白飯微波是不是都要加點水才能順順吃
12/10 19:39, 3F

12/10 19:40, 6月前 , 4F
辣椒是哪種辣椒?
12/10 19:40, 4F

12/10 19:40, 6月前 , 5F
最近都買不到粗長微辣的辣椒都是朝天椒啊啊啊啊
12/10 19:40, 5F

12/11 01:20, 6月前 , 6F
我超懶 都用肉醬罐頭 或是配香鬆XD
12/11 01:20, 6F

12/11 09:25, 6月前 , 7F
只開罐頭不夠美味XD
12/11 09:25, 7F

12/11 09:56, 6月前 , 8F
三島香鬆 肉鬆 配菜
12/11 09:56, 8F

12/11 11:19, 6月前 , 9F
打拋豬 簡單又快速 如果用新鮮打拋葉就更棒了
12/11 11:19, 9F

12/11 12:19, 6月前 , 10F
打拋葉好難搞啊
12/11 12:19, 10F

12/11 13:45, 6月前 , 11F
確實 我以前用過九層塔跟芹菜葉代替 也是另一種風味
12/11 13:45, 11F

12/11 13:46, 6月前 , 12F
後來網拍買了打拋小苗 就實現打拋葉自由了
12/11 13:46, 12F

12/11 16:30, 6月前 , 13F
可以做看看東北的雞蛋醬
12/11 16:30, 13F

12/12 09:53, 6月前 , 14F
要住有日照的地方才能種盆QQ之前九層塔根本不長只好
12/12 09:53, 14F

12/12 09:53, 6月前 , 15F
給有條件的人養 來查查蛋醬
12/12 09:53, 15F

12/12 17:09, 6月前 , 16F
蛋醬應該是取代肉絲絞肉的便宜法,我不會做,
12/12 17:09, 16F

12/12 17:09, 6月前 , 17F
因為炒蛋空洞多,會吸附很多不該有的氣味囧
12/12 17:09, 17F

12/12 17:13, 6月前 , 18F
我主要是為了方便吃早餐或者增加晚餐味道,要冰三五
12/12 17:13, 18F

12/12 17:13, 6月前 , 19F
天的(不健康但一個人算了啦)感恩 我大概會做辣椒
12/12 17:13, 19F

12/12 17:13, 6月前 , 20F
肉,像我做過的辣肉燥,再做蘿蔔乾丁香魚乾
12/12 17:13, 20F

12/12 17:13, 6月前 , 21F
不過這樣看起來還是咖喱加豬皮丁最能剛好的營養分配
12/12 17:13, 21F

12/12 18:16, 6月前 , 22F
可以問下你的豬皮丁都是去哪裡買嗎? 市場有豬皮可是一大
12/12 18:16, 22F

12/12 18:17, 6月前 , 23F
塊自己切好困難QQ
12/12 18:17, 23F

12/12 21:16, 6月前 , 24F
我要做配飯料就去市場買胛心肉,請老闆把肉做粗絞肉
12/12 21:16, 24F

12/12 21:16, 6月前 , 25F
肉上面有皮帶脂肪請老闆分切給我,我回家自己剪開就
12/12 21:16, 25F

12/12 21:17, 6月前 , 26F
是豬皮丁帶脂肪了~
12/12 21:17, 26F

12/12 21:17, 6月前 , 27F
因為一條寬不到一公分所以很好剪
12/12 21:17, 27F

12/12 21:22, 6月前 , 28F
更正應該是不到兩公分,廚房剪刀可以
12/12 21:22, 28F

12/12 21:24, 6月前 , 29F
如果買胛心肉沒用到豬皮跟脂肪,也會帶回家另外包裝
12/12 21:24, 29F

12/12 21:24, 6月前 , 30F
冷凍,有一天就用到了XD
12/12 21:24, 30F

12/12 22:17, 6月前 , 31F
如果真的不喜歡脂肪,老闆也可以幫忙把皮跟脂肪分開
12/12 22:17, 31F

12/12 22:17, 6月前 , 32F
劃一刀的時間而已
12/12 22:17, 32F

02/10 22:24, 1年前 , 33F
感覺豬皮丁要煮很久
02/10 22:24, 33F
文章代碼(AID): #1fELBeEl (cookclub)
文章代碼(AID): #1fELBeEl (cookclub)