Re: [問題] costco買的冷凍鮭魚 可以當成生魚片嗎?
※ 引述《maskwill (Hot N Cold)》之銘言：
: 最近去costco買了幾個魚類的食物
: 都是包裝好的
: 今天把鮭魚拿去解凍
: 他是一小塊一小塊一個密封的袋子
: 我保留包裝讓他用水解凍
: 結果解凍完 看起來就跟新鮮鮭魚沒兩樣
: 這樣可以當成生魚片嗎?
: 怕怕的
一般水產加工品，冷凍食品和可直接生食的標準不同
像是生食產品對於生菌數量等，在加工的時候就控制的更嚴格
而且不是說零下冷凍就能殺死全部的細菌
在退冰的後又會開始增生
除非包裝有註明可以生食，為了健康的理由
建議原PO加熱後食用比較安全
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05/19 23:48, , 1F
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