Re: [問題] costco買的冷凍鮭魚可以當成生魚片嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者michellestar (舲)時間15年前 (2009/05/19 17:38)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ 引述《sasaya1 (莎莎亞)》之銘言：前文恕刪不是要護航，但是養殖的鮭魚其實同樣有衛生上的問題是因為養殖飼料的問題，所以導致養殖的一樣有寄生蟲之前在某本書上看過= =a : 推 kruskal:噗不信就算了日本或香港鮭魚(三文魚)是拿來煎煮或醃 05/17 23:27 : → kruskal:說鮭魚生魚片多好吃你會被懂吃的人笑死 05/17 23:28 : 香港的飲食文化深受中華文化的影響，以熟食為主，所以對生魚片的講就程度 : 較不如日本，而且香港的海鮮文化嗜食珊瑚礁魚，所以香港人愛吃石斑，愛吃 : 蘇眉，愛吃青衣，愛吃笛鯛，鮭魚在香港人心目中的地位自然相對較低鮭魚地位跟一般食用魚在香港地位沒有不同的確較中下檔次的日本料理店會用鮭魚做生魚片同樣地較高檔次的日本料理也會用鮭魚入饌(不過做熟食比較多是真的) 鮭魚在香港的地位沒有較低而且因為鮭魚都是進口，而且有奧米加三，是有益的魚類單價比普通海魚都要高一點但當然不能跟石斑、蘇眉之類相比還有，香港人要講究生魚片也是很講究的香港很多高級日杠料理店，toro、海膽還有很多高級生魚片每年吃不少香港養殖漁業每年出口大量魚類到日本做生魚片的香港人要講究起來的話，講究的的就是質素，不會因為哪種料理方式而不講究的麻煩某尾不要掛著香港的名來引戰誤導他人還有某尾，香港的黃腳"魚立"學名Acanthopagrus latus 我怎查也查不出真鯛科= =a 麻煩不要牽拖說香港怎樣怎樣來跟版友戰版主對不起我認真了我是來cook版跟版友交流，但看到有人挑釁口氣還大刺刺掛著我家的旗幟引戰我就忍不住爆了 : 這是文化問題 : 霍元甲說:武功並無高低之分，是習武的人有強弱之別 : 借用一下:魚並沒有高下貴賤，是料理的人有精粗之別 -- 　　　最後一條問題︰請輸入八個字形容？　　　　又宅又腐又笨又呆| 　送出 ┌──────┐ 科科~這是惡搞簽名檔~ └michellestar┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.203.238.241

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