Re: [問題] 麥當勞的油
※ 引述《mickmick (專屬)》之銘言：
: 正常來說
: 麥當勞的油大概一個星期換一次
: 超過一個星期
: 那種油看起來真的很惡心
: 油太髒的話
: 炸起來並不會是黑色的
: 只是顏色深了點
: 變成深土黃色
: 但怎麼看都不像黑色
: ※ 引述《gary5034 (小諭大人)》之銘言：
: : 我之前是在達美樂做
: : 跟麥當勞不太相同 不過應該大同小異
: : 炸油都是用過濾粉在機器裡過濾
: : 如果油變少到標準以下就會加入新的油到標準線
: : 除非有什麼大問題 否則應該不會有全部換新的情形
麥當勞的油 不是用天數下去算的
是有一個測量的機器 一邊是標準
一邊 是 不能在使用的油
只要從油槽 取出來的油
顏色跟 不能使用的油一樣深 或者更深
`
就要換掉
通常沒換油的情況只有兩者
一種是 沒有油脂可以換
另一種是 收廢油的油桶滿了
前者是 訂貨經理拿捏不准
或者是 律油人員 無意(或者有意)
的疏忽 忘了跟值班說
所以 換油並不是照天數看的....
畢竟生意一好 那些油一直炸 兩.三天就黑掉
吃了也不健康
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◆ From: 124.8.3.164
※ 編輯: camby909 來自: 124.8.3.164 (08/04 15:25)
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