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Re: [問題] 這邊有漢堡王的工讀生嗎？

看板fastfood (速食)作者 (笨蛋)時間15年前 (2011/08/19 22:18), 編輯推噓16(17推 1噓 17→)
留言35則, 17人參與, 最新討論串2/6 (看更多)
※ 引述《cat763152001 (我才不怕你勒)》之銘言： : 耶..昨天去師大漢堡王！ : 從最左邊的櫃台往廚房裡面看，廚房人員沒有帶手套在做漢堡耶 : 沒有口罩、沒有網帽、沒有手套只有一件黑色的圍裙 : 我還看他的手一直在圍裙上面抹來抹去，是把圍裙當擦手抹布嗎 : 請問這是漢堡王標準的廚房sop嗎？ : 如果是真的，未免也太驚悚了吧！ : 不過我還是把漢堡吃光了~ 不用驚悚 也不用擔心 漢堡王的廚房標準的確是不用戴手套做漢堡的 (如果照原po說的是"帶手套" 那應該是有啦～) 但是會一個小時洗一次手做消毒這樣 其實戴手套還滿詭異的 因為所有速食店使用的手套都是用塑膠或乳膠手套 如果一個不小心 顧客反而會莫名其妙吃到塑膠手套的碎片之類的.... 而且戴了手套反而會亂摸亂摸 反而不會比較衛生 我先前所待的某家店裡面有試做過一次 戴的是塑膠手套 結果才戴個半小時就非常受不了 因為每張漢堡紙上都是油 經理還說"啊這樣會比較衛生喔 搞得油膩膩的反而倒胃口" 我個人在某家M拿過油膩膩的麥香堡 堡紙整張油膩膩的 或許會有人說"啊有戴手套感覺比較好啊 比較衛生" 但我必須要說 戴手套真的只是做做表面而已 做起來真的不會比有消毒過的赤手來得好 大家重點要擺在工作臺與廚房人員是否有遵照衛生守則在做 真的不要計較手套的事情 不過講到廚房的衛生守則 沒口罩就算了 沒有帽子的話應該是管理組 不過他的衛生這點....實在是很不好 雖然說圍裙每天都會消毒 不過到午餐時段基本上就已經髒了 所以說這位廚房工作人員的標準非常不良 歡迎跟上級反映 基本上進漢堡站之後除了食材、盛食物的盆子與工作台外 是不能接觸其他東西的 碰圍裙是有可能的 但那些都是不經意且不太會影響的(穿在自己身上實在很難不會碰到) 但是如果是直接拿來擦 那的確很不好........很不好的示範 古早之前(大概五六年前吧) 漢堡王的廚房嚴格到喝完水後都要重做洗手消毒的動作 更何況是拿圍裙起來擦 這點真的很不好.... 真的害怕的話就反映一下 請上級多加注意各分店的廚房衛生SOP 但也不用到驚慌的程度 因為基本上是比較不會用手直接拿肉片之類的 希望以上的回答可以讓你了解 謝謝～ (騙批幣結束 XDDD) -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.251.162
推
08/19 22:33, , 1F
我覺得戴手套並不會"一定"比較衛生
08/19 22:33, 1F
推
08/19 22:48, , 2F
這樣~我覺得洗完手,不戴手套我能接受耶:)
08/19 22:48, 2F
推
08/19 22:49, , 3F
重點是不要亂摸食材以外的東西吧
08/19 22:49, 3F
推
08/19 22:49, , 4F
有人以為戴手套很衛生 但你又知道那雙手套使用多久?
08/19 22:49, 4F
→
08/19 22:51, , 5F
像MOS就是隨時都可以看到店員清潔雙手的動作 這作法很好
08/19 22:51, 5F
推
08/19 23:01, , 6F
瞭解！謝謝～～以後會繼續支持漢堡王
08/19 23:01, 6F
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08/19 23:03, , 7F
不過手一直抹圍裙.實在不舒服＝　＝
08/19 23:03, 7F
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08/20 00:31, , 8F
手套 髒了 就換掉了
08/20 00:31, 8F
推
08/20 01:45, , 9F
現在戴手套去摸剛做好的食材不會有塑化劑的疑慮嗎
08/20 01:45, 9F
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08/20 10:37, , 10F
用手拿肉片應該有吧？一堆犇牛堡挑戰文都有照片耶
08/20 10:37, 10F
推
08/20 10:57, , 11F
先幫你推..你晚上可能會幫那家ˍˍ來批評指教了喔.....
08/20 10:57, 11F
推
08/20 11:13, , 12F
對『工讀生』是否落實衛生管理的信任度也有差
08/20 11:13, 12F
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08/20 11:15, , 13F
換成壽司、甜點師傅如青木定治用手製作，還是吃得很開心
08/20 11:15, 13F
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08/20 11:32, , 14F
只有正妹的手 我才信任!!
08/20 11:32, 14F
推
08/20 14:41, , 15F
我不能接受的是抹圍裙ˊˋ 有洗手手套倒不是一定要的
08/20 14:41, 15F
噓
08/20 15:36, , 16F
最大的兩家速食店都是戴手套戴口罩帶頭罩.....
08/20 15:36, 16F
推
08/20 15:42, , 17F
沒有一個工讀生喜歡帶套的感覺~但是兩大龍頭仍列入標準
08/20 15:42, 17F
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08/20 15:42, , 18F
的SOP，這又是為什麼??
08/20 15:42, 18F
推
08/20 15:52, , 19F
飲料最大龍頭也是有塑化劑啊...(攤手
08/20 15:52, 19F
推
08/20 16:21, , 20F
不戴手套可以 但是製作者的個人衛生很難控管阿
08/20 16:21, 20F
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08/20 16:22, , 21F
沒戴手套連一開始有沒有洗手都可能不好控管
08/20 16:22, 21F
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08/20 16:23, , 22F
戴手套最少可以確定一開始是乾淨的
08/20 16:23, 22F
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08/20 16:24, , 23F
只是洗不洗手 換不換手套 都很難控管
08/20 16:24, 23F
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08/20 16:26, , 24F
買了就安心的吃吧 其他便當店麵店也沒有這種SOP的
08/20 16:26, 24F
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08/20 16:46, , 25F
兩大龍頭知到消費者吃這套 四到六個小時(一個班)不換的手套
08/20 16:46, 25F
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08/20 16:47, , 26F
跟每小時洗手 "消費者"認為手套乾淨 所以用手套
08/20 16:47, 26F
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08/20 17:08, , 27F
那漢堡王怎麼不順從一般消費者的認知戴手套就好啦~~~
08/20 17:08, 27F
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08/20 17:10, , 28F
如果都照標準的SOP，戴不戴手套都不影響衛生的條件
08/20 17:10, 28F
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08/20 17:15, , 29F
就戴手套解除疑慮，也免得讓人懷疑是不是為了省成本
08/20 17:15, 29F
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08/20 17:27, , 30F
戴手套認知比較乾淨 但比每小時洗手髒 並不是戴不戴都一樣
08/20 17:27, 30F
推
08/20 17:57, , 31F
只能說工讀生給人信心指數太低，餐廳廚師誰在戴手套的
08/20 17:57, 31F
推
08/20 19:45, , 32F
我看過摩斯員工帶透明手套在清廚房排水孔(溝) 我就走出去了
08/20 19:45, 32F
推
08/20 21:45, , 33F
而且大餐廳誰會給你看到廚房的...
08/20 21:45, 33F
推
08/21 10:36, , 34F
GARC君:並不會清完排水孔後又直接不換下去做餐的喔!
08/21 10:36, 34F
推
08/21 10:38, , 35F
每換一個工作站都要實行洗手+換手套
08/21 10:38, 35F
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