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Re: [新聞] 麥當勞漢堡王　終於宣佈停用劣質牛肉渣做漢堡

看板fastfood (速食)作者 (水印)時間14年前 (2012/01/29 04:36), 編輯推噓29(29推 0噓 29→)
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※ 引述《azukitw (◎ ω ◎)》之銘言： : http://tw.nextmedia.com/realtimenews/article/international/20120128/107631 : 麥當勞漢堡王　終於宣佈停用劣質牛肉渣做漢堡 : 2012年01月28日00:58 蘋果即時 : 《旅遊生活頻道》(Travel and Living)的英國名廚奧利佛(Jamie Oliver)，去年4月曾在 : 自己的節目《食物革命》(Food Revolution)中公開踢爆，美國有高達70%的漢堡牛肉中， : 參雜了原本只能拿來當作動物飼料的「粉紅泥渣」(Pink Slime)，黑心商人把這種脂肪含 : 量極高的碎肉部分用雙氧水與阿摩尼亞(氫氧化銨，Ammonium Hydroxide)處理後，混到製 : 作漢堡的「牛肉渣」碎肉中，他更直指全球最大的兩大漢堡連鎖店麥當勞(McDonald's)與 : 漢堡王(Burger King)都使用了這種牛肉。 我本身蠻喜歡看Discovery 國家地理這類頻道,報導中的旅遊頻道我也常看 這位廚師奧立佛先生我對他倒不算陌生,因為常常看到他的料理節目 跟一般美食節目不同的是,除了在節目示範他的廚藝外 這位奧立佛先生的節目還包含了引導失學失業年輕人進入廚房謀一技之長 也有到一些學校地區推廣健康料理,別再讓學童繼續吃那些加工食品作的食物 節目中他不時批判這些加工食品除了超高的熱量外卻毫無營養價值 同時想辦法引進新鮮材料利用巧思作成簡便又美味的食物供給學童食用 感覺是個很熱心且很有想法和行動力的人,並不是一般只是秀秀廚藝廚師 所以我還蠻喜歡他的,剛好轉到他的節目都會看一下. 只是我很意外的是他這次竟然直接幹上了美國的大型速食企業 這種擋人財路的行為,而且對象還是大型企業,有點讓我替他擔心阿. 另外節目還反映出另一種現實,那就是很多小孩子真的被這些速食給荼毒太深了 節目中奧立佛端出他自己做的義大利麵跟冷凍炸雞塊給孩子選 結果大部分的孩子不買大廚的賬而寧願選擇冷凍雞塊 XD 上PTT的鄉民都是大人了,會自己做判斷自己負責 但如果家裡有小孩子的,趁這次事件得好好關心小孩們的飲食習慣阿~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.231.132
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這個奧利佛我本來不大喜歡他,因為他煮東西常常用手,整個弄
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的很髒,但是後來發現他做了很多事,很令人激賞
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他的料理不同於帥哥廚師..不過我比較喜歡他隨性的料理
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01/29 10:22, , 4F
你的舉例...有些人就只吃食材不吃手藝的阿XD
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像我不吃苦瓜 就算是阿基師來做也是一樣
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推
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料理前只要清潔確實，用手非常正常 別跟攤販的衛生比
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多的是用『魔掌』攪拌沙拉的大廚
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推
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這不是他第一次提出速食對大眾的影響,他之前也去英國
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的學校餐廳進行改革,但我記得當時學生還是比較喜歡速食
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所以他真的也算蠻認真的看待這件事情,而不是站在自己是
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推
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餐廳經營者,而是提出小孩們可能不懂一些影食習慣可能會
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對自己所帶來的重大影響
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推
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我就是看奧利佛示範雞塊的作法之後就盡量不吃這玩意兒了
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推
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推
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我媽也是看完雞塊那一集，叫我少吃那些東西
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推
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請問網路上找得到雞塊那集嗎?
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推
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我也沒看過不過剛剛找到的 不知道是否為大家說的片段
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喜歡奧立佛+1 不過小朋友都吃習慣了 要他們少吃很難吧
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推
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看到雞塊作法傻眼，以後不敢吃看不見原始形狀的肉類食物
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奧立佛太有道德跟正義感，得罪了這些大企業真的不要緊嗎
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推
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還好我都不喜歡吃這些垃圾...早餐店的肉餅其實也都是
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一堆攪爛的碎肉餅...
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推
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但是絞碎的爛肉不也是用完整個雞剩下的部分弄得嘛
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我是說她也沒加其他什麼添加物 感覺還好啊
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推
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阿阿阿 麥克雞塊9塊餐 以後改吃KFC(誤)
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推
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推~ 不過很怕他會消失...
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早餐店的漢堡肉,原型是一團一團的肉泥,放上去煎烤時
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壓一壓就變成一塊肉的樣子
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魚丸也是魚肉攪碎＋添加物做的啊.
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推
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其實重點在於那團肉泥到底有什麼雜七雜八的東西
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推
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小孩子的飲食習慣都是家長養成的啊
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不到三歲的姪女超愛吃速食 每次遇到表弟都唸他也沒用
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雞塊還好 至少比阿摩尼亞飼料牛漢堡 健康
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推
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那是否表示他的義大利麵還不夠好吃
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我覺得雞塊作法還可以接受 =.= 不要添加太糟的東西就好
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推
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小朋友的味覺不可信啦...只要好看好玩就說好吃了= =
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推
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肉泥沒什麼可怕的，是肉泥的原形是什麼比較可怕，雞塊還好~
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推
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滿想學這作法的@@之後到國外可以做給自己吃(當然會選
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好品質的雞肉
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應該是有後台才敢爆料
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推
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看過一集他到某小學 糾正用馬鈴薯粉調薯泥的慣例
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廚房工作人員不能接受這觀念 不以為然令我印象深刻
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奧利佛 讚！
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推
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看到他的節目讓我有點驚訝，外國小孩對速食、加工品
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的依賴也太嚴重了，他們會不會連一顆蔬菜或番茄都沒看過
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推
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不以為然很正常,他很有正義感沒錯,但是做事的應對並不好
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那一集裡他是用偏高壓/批判的態度跟言語去教訓工作人員
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對方會採取防衛態度很合理,講沒幾句氣氛就弄得很僵
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我覺得西方社會太倚賴外食(尤其速食),像我姐在美國唸了7年
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回台灣平均兩週會叫一次肯德基/麥當勞全家餐,整個over
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推
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ama大，你讓我想到Youtube上的一些人，會覺得那些人口氣不
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可以好一點嗎?又不是罪大惡極或故意的
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不知道是不是節目效果啦,他在那一集一開口聽幾句就知道一
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定會出狀況,連看電視都覺得有點過火了,真正的當事人一定
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覺得更不爽...
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推
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所以如果對方是小孩的話她怎麼會端出義大利麵呢
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推
02/04 22:24, , 58F
手有洗乾淨的話倒是還好吧?
02/04 22:24, 58F
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