[食記] 炙火芥香烤雞堡＆原味日式薄燒蛋捲

看板fastfood (速食)作者show1104 (漫步自在)時間13年前 (2013/03/09 00:10)推噓5(5推 0噓 2→)

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　我很抱歉寫了一篇和大家不一樣的食記，可，這次的MOS真的讓我好憂鬱...T^T 　網誌圖文版　http://www.wretch.cc/blog/swooncat/35503920 　以下純文字版　　從前我是摩斯的絕對愛好者，但自從離開了有摩斯常在的生活圈後，上門光顧的次數從此直線下降，從原本的一個月最少一次，到如今的也許二、三個月才有機會上門一趟。這次摩斯新出了一道「炙火芥香烤雞堡」，在ＰＴＴ中幾篇鄉民們的食記及推文一致好評，加上丫母今天（３月７日）有事出門，要我晚餐自理之下，我決定那就重回，並且帶著愉悅的期望回到ＭＯＳ懷抱（？）中啦！　　這一次的「炙火芥香烤雞堡」套餐搭配金黃薯和冰紅茶，一套台幣１４０元，我自個兒則是買套餐，加購一份優惠２９元的薄燒日式蛋捲。ＭＯＳ其實不算是速食店，因為點餐後才開始料理、製作餐點的方式，往往想吃到一餐是需要時間的，所以我在座位上等待了一點時間後餐點終於上桌了︿︿。　　照慣例，當然是要拍照片了！！ ↓↓炙火芥香烤雞堡＆蜜汁烤雞堡－二合一廣告餐盤墊紙 ↓↓炙火芥香烤雞堡＆蜜汁烤雞堡－產品共同介紹文 ↓↓餐盤墊紙中炙火芥香烤雞堡的介紹文 ↓↓炙火芥香烤雞堡－全照 ↓↓炙火芥香烤雞堡－掀開麵包的特寫　　拍好了照片當然就是我那滿腔期待的用餐嚕！ＭＯＳ的漢堡一直以來都是日式風格小小一個的，但是最起碼雖然是小，但也不算矮，只是光是小的視覺感，就已讓許多人有種「吃不飽」的心理作用，其實只要搭配副餐成套，整套全給它下肚去，就算不能飽脹也能止飢嚕！　　拿到了這個新上市的漢堡後先忙著拍照，再來我就要把它送入嘴裏了︿︿，從餐盤墊紙上能看到，那雞腿肉，則是醃入了調過味的法國第戎芥末醬入味後燒烤的，還標榜鮮嫩多汁哦～真是令人期待啊！　　但是……為什麼沙拉醬的量是如此豐沛？多到好像就快要流洩而下似的，量會不多到誇張了＠.＠？這樣吃起來會不會有噁心感？將堡拿近，一股酸氣竄入鼻腔，這正是另一種淋醬－酸醋醬的味道呢！接著擔心地咬了一口，還咬不到雞腿肉，應該是我咬的技術太差所致，在多咬幾口後沙拉醬和雞腿肉嚼入嘴裏，我吃到了如同餐盤墊紙上文字所述，果然是口感軟嫩啊！而從雞腿肉中所擴散而出的滋味，果然就是山葵的滋味。　　醃雞腿肉的山葵的滋味在嘴裏時濃時淡，吃到後來也會有像是吃生魚片時刺激味直衝鼻腔的經典現象，但是……那第戎芥末所表現出來的果會如此現象？我不知道，但在看細了醃料的成份，裏頭確實是除了第戎芥末外還加了山葵的成份進去呢！那被第戎芥末所醃至呈現出芥末黃的雞腿肉，沒想山葵味算是喧賓奪主勝出了。　　才嚼了沒幾下雞腿肉，我突然發覺我的口中有「異物」，這異物一樣是食物，但是這異物的出現真的讓我感到好困擾，它是粗顆粒狀的，我邊嚼碎這異物邊回想當時我在閱讀鄉民們的食記時，曾提起過這次新堡裏置入了牛蒡蓮藕沙拉在其中，我在想，也許我所嚼到的是蓮藕吧！因為它的口感十分的清脆，通常這種食材的搭配，它的作用一來是為了緩和肉類和沙拉的膩口，二來則是增加食物的口感，它脆脆的嘛這不是，而那粗顆粒的牛蒡，我則是實在吃不太出來它的真實存在感，因為它也是脆，而蓮藕也是脆，但最少蓮藕在這堡裏它是片狀的，經過咀嚼後也碎了，和粗顆粒的牛蒡一混和，只會讓人直覺到蓮藕的存在而沒想牛蒡亦在其中，牛蒡它，實在不太有什麼存在感啊！　　而更糟的是，我更覺得這二種食材在裏面的口感實在是愈吃愈覺其突兀，雖然是很脆，但卻是「硬脆」，太過於有口感的狀況之下，實在是不太適合和實在很軟嫩的雞腿肉並存，我在腦海裏轉了一下思緒，一般來說如果是要創造「爽脆」的口感，在台灣人的第一反射性反應，就會直接地想到小黃瓜，但是又感覺小黃瓜和這個白色的沙拉醬不是很搭，和山葵的融合性也稍嫌不足。　　想了一圈後，我想起了一個食材，這個食材一般人直覺反應應該是不會直接地去想到它，但我覺得讓它往這個堡裏搭進去應該會滿合適的，那就是充份瀝乾了水份的「水煮綠豆芽菜」！！優質的綠豆芽菜本身的味道較淡，很容易被別種食材或調味料的味道融和，而且只要調理的時間和方法掌控得宜，它也是可以很鮮脆的，而且它是「軟脆」，和山葵搭在一起可以緩和衝鼻濃味，也不會影響到醃料及其它醬汁的滋味，並且和軟嫩的雞腿肉有著口感上的相對性。　　但…….在再多吃幾口雞腿肉，卻愈覺不妙，雖然它很軟嫩，但久了卻會出現味覺上令人不悅的苦味，我是愈吃眉愈皺啦！愈吃，我的思緒竟也飄至宜蘭玻璃屋無菜單料理的那道德國豬腳，它真叫我魂牽夢縈啊！不光是豬腳本身就處理得很好，烤的手法棒到沒話講之外，光僅是所附的第戎芥末醬亦調製得十分美味，也叫人想念呢！但反觀摩斯所調製的芥末醬，這醬，調製得並不高段，就連中段都還算不上，算是失敗品，我是這麼覺得的。　　最後終於將這個愈吃愈失望的堡吃完。之後我開始吃起了與之搭配成套的金黃薯，但在入第一口後我又皺眉了，不知道是成份有調整還是製作上的失手還是一直都如此，這金黃薯在不沾任何醬的情況之下，竟也鹹到讓我不得不一口薯後必得一口甜飲料來沖淡口裏的過鹹滋味，吃完後果然就鹹到有「餐後渴」的現象……唉～誰來告訴我摩斯究竟怎麼了？難道它也逐漸劣化中了嗎？　　我不知道要怎麼訴說我心裏的難過，一直以來我對摩斯始終忠實，但今天的摩斯讓我好憂鬱，心情徹底的低落Ｔ︿Ｔ……還好我最愛的摩斯冰紅茶滋味依舊沒變，不然我會更傷心。　　但，千萬別忘了，我還有加購一個日式薄燒蛋捲！！ ↓↓優惠加購的原味日式薄燒蛋捲外包裝　　它小小的一盒，外包裝上的手繪圖案，真的是好美噢！這小小的一個包裝，就做得如此的精緻且用心呢！那上面所繪的植物，正是這一款蛋捲所用到的食材之一－蕎麥！！從蕎麥的葉片、花穗、果實、種和整棵蕎麥的植株形態，都一一繪在包裝袋上了。而一盒的話，照手感摸起來裏頭有四支蛋捲，打開後，果然就是如此囉！可愛可愛、金黃金黃的四支蛋捲躺在分好格的透明內盒裏。︿︿　　至於好不好吃呢？這款蛋捲可是摩斯委託喜年來製造的呢！市售的蛋捲品牌喜年來的最好吃啦！所以日式薄燒蛋捲當然好吃啦！光是一打開外包裝，就傳來了一股撲鼻的香氣，入口則真是十分的酥脆，是神感的「沙脆」，也有蛋香味並且不會太甜，真的好好吃噢～︿︿ -- 歡迎使用2266導航系統本系統只會導引您走最遠的路 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.225.147