PTT美食旅遊區 / fastfood (速食)

[討論] 麥當勞常用“術語”

看板fastfood (速食)作者 (isa)時間11年前 (2013/11/26 20:44), 編輯推噓41(42推 1噓 75→)
留言118則, 37人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
人在外面，手機排版多包涵 waste:無法販賣之商品 以報廢處理(請丟入waste桶中） run:備膳及呈遞 OD:櫃檯 當：商品來不及製作出來 →例如：薯當，湯當，當飲料 一線，二線，三線：櫃檯編號代稱。通常人不多，只開中間那條櫃檯（二線） 開一線：客人多起來，再多開一個櫃檯結帳 rush:客人很多 暴單：和rush差不多，比較有突然人潮大量湧入，導致顯示螢幕的上，訂單暴多。 消單：把顯示螢幕上的訂單消除。 拉比：大廳，廁所清潔 超收：發票有錯要重新處理 在路上，在手上：某項餐點正在製作中，馬上好。 大玉/小玉：大杯及小杯玉米濃湯 熱巧：熱巧克力 巧聖，草聖：巧克力/草莓聖代 歐：oreo冰旋風 小/中焦奶：小/中杯焦糖熱奶茶 冰奶：焦糖冰奶茶（one size） 大可/中可/小可/兒可：大中小兒童杯可樂（其他飲料以從類推） 小四/六塊：四塊/六塊麥克雞塊 麥牛：麥克雙牛 雞：麥香雞 不翅：客人不要雞翅 →例：原味不翅 原排/原腿/原翅：原味大腿，小腿，翅膀 （辣味依此類推） 雙四：雙層四盎司牛肉堡 雙吉：雙層牛肉吉士堡 豬滿蛋：豬肉滿福堡加蛋 （我早餐只知道這個） 空一，空二：該備的量少一單位 →例：湯空一 指的是 有一鍋玉米湯買完了。通常空一就會補，很少空二。 標：牆上有貼一色塊，來提示廚房改備好的食品量。 →例：藍標，紅標 換衣服：重新包裝某產品，通常用在派上 薯站：製作薯條之工作站 飲料站：製作飲料之工作站 倒可：有人打翻可樂 ○○好吃：請櫃檯促銷該商品之意 ○○加油：“給我快一點！”的意思 →例：二線加油！薯站加油！廚房加油！ 清機台：清潔冰淇淋機，咖啡機，飲料機的意思。 該項商品暫時無法販賣 撤煎區：凌晨兩點後，煎爐要清潔休息了，所以無法供應牛肉類及板烤雞腿堡 冰淇淋機加熱：凌晨兩點過後，冰淇淋機自動保養加熱，暫時無法供應。 （請勿怒踹店員出氣） 薯條現炸：不好意思稍等三分鐘 贈可：要讓客人情等候餐點時，可以7oz杯裝可樂安撫客人 說專業術語其實也怪怪的，大部分就是方便記的簡稱 我離職很久了，目前只想到這些。 有什麼沒寫到或是寫錯的，大家都可以提出來。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.65.50.135
推
11/26 20:54, , 1F
麥香魚→魚
11/26 20:54, 1F
→
11/26 20:55, , 2F
早期好像還有presenter XDD
11/26 20:55, 2F
推
11/26 21:01, , 3F
還蠻有趣的
11/26 21:01, 3F
推
11/26 21:06, , 4F
還有比倒可恐怖一萬倍的:倒人-小屁孩吐在兒童遊樂區...
11/26 21:06, 4F
推
11/26 21:08, , 5F
連倒可都有術語XD
11/26 21:08, 5F
→
11/26 21:08, , 6F
這樣我以後會很期待聽到裡面喊ＯＯ好吃耶
11/26 21:08, 6F
→
11/26 21:14, , 7F
對了 聽到○○好吃 都要回答 “謝謝”表示我聽到了
11/26 21:14, 7F
推
11/26 21:16, , 8F
開線那邊有錯誤 通常主線是較接近薯條站的櫃台
11/26 21:16, 8F
推
11/26 21:20, , 9F
拉比=Lobby~
11/26 21:20, 9F
→
11/26 21:22, , 10F
嗯嗯 ！不過我待過的店主線都是正中間（剛好面對大門）
11/26 21:22, 10F
推
11/26 21:26, , 11F
有趣 XD
11/26 21:26, 11F
推
11/26 21:42, , 12F
是六塊還是六片?
11/26 21:42, 12F
推
11/26 21:44, , 13F
記得也有聽過麥克雞塊以4片.6片... 稱呼的XD
11/26 21:44, 13F
推
11/26 21:51, , 14F
蛋捲
11/26 21:51, 14F
推
11/26 21:52, , 15F
營幕上的單子如果變色 表示太久沒出單 好像有術語稱呼顏色
11/26 21:52, 15F
推
11/26 21:54, , 16F
豬肉滿福堡-豬滿 火腿蛋堡-火蛋
11/26 21:54, 16F
→
11/26 21:55, , 17F
ＯＯ好吃耶:早期用來暗示櫃台要促銷
11/26 21:55, 17F
→
11/26 21:56, , 18F
看到這篇超級懷念的 我們以前店經理是個急性子
11/26 21:56, 18F
→
11/26 21:56, , 19F
產品出不來 就看到她一直在喊加油XD
11/26 21:56, 19F
→
11/26 22:01, , 20F
蛋捲杯裝：蛋杯 單子超過秒數（90秒？）紅單
11/26 22:01, 20F
推
11/26 22:02, , 21F
好像還有清潔兒童遊樂區→奇 不知道是不是只是店裡習慣
11/26 22:02, 21F
→
11/26 22:05, , 22F
還有以前督導去某家店 同patch的都會接到電話:督導在XX店
11/26 22:05, 22F
→
11/26 22:05, , 23F
post機上的消單→serve
11/26 22:05, 23F
推
11/26 22:12, , 24F
還有立超
11/26 22:12, 24F
推
11/26 22:31, , 25F
推
11/26 22:31, 25F
噓
11/26 22:33, , 26F
紅的明顯 18182篇好像有人說要把這篇推爆耶 會推嗎XD
11/26 22:33, 26F
推
11/26 22:35, , 27F
補推
11/26 22:35, 27F
推
11/26 22:39, , 28F
長知識推
11/26 22:39, 28F
→
11/26 23:03, , 29F
客訴 0800211321
11/26 23:03, 29F
推
11/26 23:28, , 30F
加油XD
11/26 23:28, 30F
推
11/26 23:29, , 31F
還有bin上 就是指檯面上
11/26 23:29, 31F
推
11/26 23:34, , 32F
所以"客人喜歡"這句消失 到底有什麼八卦??
11/26 23:34, 32F
推
11/26 23:40, , 33F
客人喜歡=客人堅持要等產品的意思
11/26 23:40, 33F
推
11/26 23:43, , 34F
客人喜歡不是特製嗎？我以前在的時候是這樣
11/26 23:43, 34F
推
11/26 23:51, , 35F
為啥要重新包裝某產品? 這樣聽起來有點...
11/26 23:51, 35F
推
11/27 00:06, , 36F
DT = 得來速
11/27 00:06, 36F
推
11/27 00:46, , 37F
是我說會推的
11/27 00:46, 37F
→
11/27 00:59, , 38F
換衣服的確是不能說的秘密
11/27 00:59, 38F
→
11/27 01:03, , 39F
不過每次值班經理說幫我換衣服時都覺得怪好笑的
11/27 01:03, 39F
還有 40 則推文
→
11/27 01:46, , 80F
主要還是要做好 三角色三要事
11/27 01:46, 80F
→
11/27 01:46, , 81F
區域經理 維持量 解決危險地帶 大概是這樣
11/27 01:46, 81F
→
11/27 01:47, , 82F
管理組本身不能陷入單一工作執掌 他本身就是多頭馬車(汗
11/27 01:47, 82F
→
11/27 01:47, , 83F
我都會說:好~妳給我30秒 我給妳XX(漢堡 派 或產品名稱)或
11/27 01:47, 83F
→
11/27 01:47, , 84F
以前還是傳統店的時候我都站在品管台笑櫃檯= =
11/27 01:47, 84F
→
11/27 01:48, , 85F
是回說:XX產品快出來了 別急厚~乖^_< 然後值班會吐槽我說
11/27 01:48, 85F
→
11/27 01:49, , 86F
其實時代真的有差啦 真的好懷念QQ
11/27 01:49, 86F
→
11/27 01:50, , 87F
:又乖!!你今天乖多少人了~XDD (同事感情好才會這樣)
11/27 01:50, 87F
推
11/27 01:52, , 88F
XD"
11/27 01:52, 88F
→
11/27 01:54, , 89F
有些術語不是忘記了 就是這幾年才產生的 那種就算我翻日記
11/27 01:54, 89F
→
11/27 01:55, , 90F
可能也找不出來是啥 不過這篇說的大部分都還記得 一般客人
11/27 01:55, 90F
→
11/27 01:56, , 91F
除食安方面的以外 也不需要記那麼多 又不是考試 不然吃麥
11/27 01:56, 91F
→
11/27 01:58, , 92F
記一堆術語 吃PIZZA又記一堆 還要分辨化學油 香精 色素...
11/27 01:58, 92F
→
11/27 01:58, , 93F
累都累死了Q口Q
11/27 01:58, 93F
→
11/27 02:03, , 94F
啊~對!想起一個 例如在"櫃台~派好吃"的情況下 你成功促銷
11/27 02:03, 94F
→
11/27 02:05, , 95F
通常品管會說"優秀~"(因為你幫他減輕"未來可能的"waste量)
11/27 02:05, 95F
→
11/27 02:06, , 96F
或是完成一些上面交辦的任務 有點類似口頭獎勵 同事也會用
11/27 02:06, 96F
→
11/27 02:06, , 97F
這詞互虧 但現在的麥很像沒再用"優秀"這詞了
11/27 02:06, 97F
推
11/27 11:01, , 98F
推一個，好好玩 XD
11/27 11:01, 98F
推
11/27 13:13, , 99F
推
11/27 13:13, 99F
→
11/27 13:33, , 100F
好強。讚。
11/27 13:33, 100F
推
11/27 15:43, , 101F
"XX加油"好好笑
11/27 15:43, 101F
※ maimaibear:轉錄至某隱形看板 11/27 16:44
推
11/27 23:02, , 102F
推
11/27 23:02, 102F
推
11/27 23:47, , 103F
不一樣的有：小/中熱奶、加蛋
11/27 23:47, 103F
推
11/27 23:53, , 104F
PM、SM很重要，但資淺的不懂怎麼管，還有就是人力足夠才
11/27 23:53, 104F
→
11/27 23:53, , 105F
能擺的到
11/27 23:53, 105F
推
11/28 05:35, , 106F
XD
11/28 05:35, 106F
推
11/28 16:54, , 107F
換衣服有兩種情況，一是外包裝不潔或損壞。另一通常是派盒
11/28 16:54, 107F
→
11/28 16:54, , 108F
派盒上會寫派的賞味期限(1.5hr)，時間到了值班又不想丟
11/28 16:54, 108F
→
11/28 16:55, , 109F
就會丟回給廚房重寫時間
11/28 16:55, 109F
→
11/28 16:56, , 110F
要櫃檯促銷某某產品好吃也是兩種，一是當期的促銷產品
11/28 16:56, 110F
→
11/28 16:56, , 111F
另一個就是廚房的半成品放太久快到期要丟了，就會要促銷
11/28 16:56, 111F
推
11/29 23:50, , 112F
有些術語就是要在客人面前隱晦的表達我們要的東西ex. XX加油
11/29 23:50, 112F
→
11/29 23:50, , 113F
這樣都講出來好嗎 XD
11/29 23:50, 113F
推
11/29 23:58, , 114F
啊我是要說XX好吃
11/29 23:58, 114F
推
12/12 02:36, , 115F
客人喜歡=客人堅持要點+1。我都會看到品管翻白眼
12/12 02:36, 115F
→
12/12 02:37, , 116F
雞塊我是小4和6塊～也聽過4片6片但好怪…
12/12 02:37, 116F
推
12/12 20:44, , 117F
新產品都會要促銷啊XD 平常則是:要多加個派嗎？
12/12 20:44, 117F
→
12/12 20:46, , 118F
記得有次被神秘訪客打98分，扣分就是因為沒促銷XD
12/12 20:46, 118F
‣ 更多 isacheng 的文章
文章代碼(AID): #1Ib9UYev (fastfood)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 3 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共3篇)
fastfood 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 isacheng 的文章
文章代碼(AID): #1Ib9UYev (fastfood)