Re: [調理] 請問一下素食的食譜

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者mayoxx (悲到底就美了)時間20年前 (2004/11/24 02:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《ceritaff (..)》之銘言： : 最近要回家了，想要煮一些菜給我媽吃，不過他吃素，我不知道該煮些什麼 : 所以想拜託大家提供一些素食的食譜..拜託拜託囉 : 還有希望提供的食譜能符合以下幾點~ : 1.不要太難 (因為我真的很少在煮菜，技術有點QQ) : 2.材料不要太難找的 : 大致上需要幾到菜和湯 : 不好意思叫我媽吃雞蛋大餐.....(本人最有把握的東西 =.=|||) 給你一個最誠懇的建議你會做的菜把肉都去掉（你可以形容一下我可以給你意見怎樣調整食材）高湯、調味有很多可以替換的再來如果你媽媽吃素吃很久多半喜歡吃自然一點的菜加工過多的少做一點（你可以說說看媽媽平常的口味只吃中式的嗎口味重嗎）可以考慮一個炒什錦~~ 食材可以考慮白、綠花椰菜香菇（或其他菇類）毛豆仁紅蘿蔔青椒（選）玉米粒（選）把他們切成小丁紅蘿蔔建議切薄片除了香菇和青椒之外都可以悶喜歡亮一點就勾個薄芡這個調味基本上只需要鹽真的怕不夠就加一點點類似味之素的調味粉還可以炒一個口味重一點的配飯我會先熱一點油然後到一點點醬油醬油就會被燒熱注意不要太焦然後把切片或切丁的香菇（菇類兩三種也可）放下去翻炒一下炒軟就好了（可以悶一下下）如果當成一道菜香菇的量就多一點如果喜歡吃九層塔菇類的份量少一點加一大大把九層塔一去量絕對比想像中少啊....^^" 所以要滿大把的~~ 調味也只需要醬油而已湯的話~~味噌湯很簡單買嫩豆腐（義美的冷盤豆腐好吃XD）切成小塊加些海帶芽另外可以加一些金針菇切段、香菇切丁或切片等等煮滾後（這個不用高湯沒關係）把味噌先用熱湯（舀一點起來）調開來然後整個攪拌好在試試看鹹度、味道 --------------- 不好意思因為我是個多話的人結果寫完便這麼多@@" 希望你看了不會覺得很複雜啊.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.12.144