Re: [新聞]吃全素易得癌 補充藻類均衡營養
※ 引述《Estrelita (真抱歉，我就是比你帥)》之銘言：
: http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=nancy20041124182619
: 吃全素易得癌 補充藻類均衡營養
: 記者:劉欣逵 基隆報導
: 吃全素的人可要注意了！海洋大學研究發現，吃全素的人因為缺乏攝取蛋奶還有魚肉，使
: 得體內的不飽和脂肪酸DHA和EPA過低，吃全素的人罹患癌症比率，比一般不吃素的人還要
: 高。
: 素食餐廳人潮滿滿，吃素的人還真不少，不過吃全素可能會比一般不吃素的人罹患癌症的
: 機率要高，海洋大學研究發現，吃全素的人因為欠缺攝取蛋奶類和魚肉，缺乏DHA與EPA不
: 飽和脂肪酸，容易罹患癌症。海大食品科學系教授孫寶年：「吃素跟吃魚就會發現他們的
: 血管收縮壓不同，吃素反而會比較高。」
: 學者說，吃全素的人體內不飽和脂肪酸的比值N3和N6不平衡，是罹患癌症的主因。那怎麼
: 樣吃素才健康？像紫菜、海帶等海藻類食品，含有DHA和EPA的營養，吃素的人多補充這類
: 食品，才能維持平衡，降低罹患癌症的機率。
這種說法其實是不具可靠性的。
因為屬於ω-3 family 的脂肪酸(EPA、DHA)，人體是有自行合成的能力的。
(只要有 阿法-Linolenic acid 即可合成)
所以若說飲食缺乏EPA、DHA就比較會得癌症，
基本上是無稽之談。
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恰恰用心時，恰恰無心用。
無心恰恰用，常用恰恰無。
~~~~永嘉大師 禪師集
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