[心得] 『吳哥窟』跟團旅遊飲食

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者breezetaste (小朋友)時間19年前 (2006/09/03 19:19)推噓1(1推 0噓 0→)

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小的大前天剛結束五天吳哥之旅返國，近年來吳哥窟也算是熱門旅遊景點之一，應該也有一些板友想去當地旅行，但是又疑惑飲食的民生問題，在此僅分享一點個人的跟團旅遊心得。 ─────────────────────────────────────── 行前準備：一.挑選旅行社我和我朋友認為貨比三家不吃虧，尤其要去柬埔寨、屬發展落後國家，許多民生所需皆屬不便，所以吃與住兩大方面，是我倆主要考慮旅團的條件。事實上，當仔細去比較，也可以發現，每個旅行社所規劃的遊歷路線與地點幾乎完全雷同，而團費的高低推斷皆是因為住宿飯店與光顧的餐廳有所差別而致。我朋友殷殷期待當地的風味大餐，但是我對此的反應還蠻平淡無謂的，我對吃方面唯一的要求與期盼僅是能供應我素食即可。在選定旅團後，我朋友即主要負責接洽旅行社，也告知業務員我吃素，請旅社方面安排飲食。　二.飛機餐遠東航空公司（即吳哥航空）所提供的飛機餐真是名不虛傳地難吃。當天前往吳哥的航程中在機上用午餐，主餐供應的是麵食（超難吃），裡頭的青椒與甜椒加熱後，顏色與味道實在令人不敢恭維。麵條則是索然無味，僅瀰漫著一股椒類加熱後的氣味。附餐大致有一小盒菇類（超級苦味，好像加了黃蓮一樣。），裡頭還含有兩塊豆製品（這個味道與口感都還不錯）。一個雜糧餐包，附上一盒milkfree butter。三.吳哥當地飲食 ※中式『午餐』是以中式餐廳為主，晚餐則在供應buffet的大型餐廳或在住宿飯店餐廳用餐。　　　基本上，若是光顧中式餐館，店家大致上可提供素食。我記得的我們光顧的有『木房子』（大陸同胞開的）、『鑽石』（台灣人開的）。『木房子』這家餐館還蠻有名的，早在成行之前，我在網路上搜尋一些資訊，就有許多網友提過這家餐館，也確定店家可提供素食。但是這家店真不是普通地難吃。我們整團連領隊與當地導遊共22人，都覺得它的合菜菜色蠻爛的。我們領隊還蠻細心的，抵達餐館後有仔細詢問我可否吃蛋與蔥蒜。素食菜色大抵有：紫菜蛋花湯、炒空心菜、炒馬鈴薯絲。　　　共二菜一湯。主食就是白飯，當地人食用的米飯是屬長米。　　　口味的話，就是很普普，選用的食材與料理方式也是偏簡。但是來到這人生地不熟，整團只有我一個素食者的柬埔寨，能夠吃到熱熱的、不是速食包的餐食，我已經很感恩了。^^~ 至於為何這家餐館根本不怎麼樣，旅行社還要安排至此用餐？　　　因為它在台灣人旅遊圈裡實在太有名了，　　　而且它有一道"名菜"－蔥油餅，在台灣吃蔥油餅當然不稀奇，但是在暹粒省當地能夠品嚐到自己的家鄉味，那意義自然不凡。XD 另一家『鑽石』，它的口味與菜色就能迎合台灣人的胃口，也來得比較豐富精緻。素食菜色共有四菜一湯，其中一定有炒空心菜，湯一定也有含紫菜（紫菜豆腐湯）。我在這兒的五天都能掐指神算有什麼菜色了～XD ※西式 & Buffet 　　　早餐都是在飯店附屬餐廳用的，晚上大致上是以至當地Buffet餐廳，或是留在飯店餐廳用餐為主。因為我跟的團五天中住宿兩家飯店，我就依照不同的飯店來分享一下感覺。　　　●Sokha Angkor Hotel 聖卡飯店（五星級）：飯店供應自助式早餐，提到這兒，敏感的人應該就知道吃這頓早餐要很小心，否則恐怕無法吃到很清的素食。但是我覺得早餐的問題還算不大，因為可以挑選一些穀物或是麥片，吃蛋奶素的人能夠加些牛奶或是優格。也可以盛些清粥，搭配豆腐乳等小菜，也可以當場請waiter煎個荷包蛋。能夠接受鍋邊素的人，可以嚐試『聖卡』的可頌麵包。　　　　　　　　　（因為我沒有細問它的各項材料）非常地好吃！台灣很多麵包店的麵包都作得很好吃，所以我們自然是對麵包比較挑一點。但是我遇到好多個團員都誇讚這可頌好吃。在『聖卡』的晚餐我用過兩種： Buffet自助式，與中餐西吃的套餐。前者就比較慘一點，雖然當地人大多信仰南傳佛教，但是並不吃素守齋戒，而且當地蔬菜種類偏少，調味料常用魚露。很多食材就算看起來是素的，但是也無法細知它裡頭那黑黑紅紅的醬汁混著什麼。　　　　　　　　說到這兒，我不得不語重心長地提醒跟吳哥窟團旅遊的素食者，如果無法接受鍋邊素，我想這個旅程飲食應該會成為你非常頭痛的問題。我本人在台灣從來沒吃過像在這兒這麼鍋邊的素。第一天面臨的時候很傻眼，也有許多要抉擇的地方。但是作好心理調適，與清楚自己的界限與不能牴觸的點是什麼，我也就隨遇而安。中餐西吃的那晚，領隊幫我向飯店餐廳訂素食套餐。這個套餐就作得很棒！「沙拉」裡頭生菜很豐富，使用的sauce應該是橄欖油再加上一些香料調配而成。這是我有始以來吃過風味最獨特兼具美味的生菜沙拉。　　　　「南瓜濃湯」裡頭有調進咖哩，味道與口感也都超棒的！主菜我有點忘記是什麼了～^^a 甜點是水果加上一球冰淇淋的樣子，也很好吃。當地的「芒果」很好吃，雖然外表看起來綠綠、長長的，賣相很不好，　　　　和台灣的芒果比較起來，口感比較厚實，但是很甜，香氣宜人。當地也盛產香蕉與紅毛丹，台灣本身香蕉就多到不行，柬埔寨的香蕉是比較偏向芭蕉類；　　　　餐廳供應的瓜類都很不甜，像是西瓜與香瓜。　　　　紅毛丹倒是可以多嚐試，都還蠻好吃的。 ●Le Meridien Angkor Hotel 美麗殿飯店（五星級）因為我覺得『美麗殿』的東西蠻難吃的，而且我們從『聖卡』換到『美麗殿』的那天，第一次它的餐廳用餐，當天的午餐居然是泰國菜，我在自助式吧台那兒徘徊來去，也只能保守地拿些法國麵包、冰淇淋、甜派與水果之類的。　　　　　值得稱讚的有：法國麵包，讚！柬埔寨曾被法國殖民過，所以法國麵包在當地是很普便的食物。但是五天之中我也吃過超難吃的法國麵包，（台灣的我就覺得難吃，沒想到它還能作得比台灣更難吃～囧）冰淇淋也蠻好吃的，我是只選巧克力的來吃，其他吃到香蕉口味的人也稱讚香蕉的好吃。　　　　　蘋果派也作得很不錯，總之甜食都還有一定的水準。　　　　　但是要回台灣的前一晚，我們在『美麗殿』的餐廳用義大利餐。這真的是我二十幾年來吃過最難吃的異國料理～聽說廚師還是道地的義大利人，但是我們四人一桌中的其中一位姐姐，曾經旅居歐洲七年，她說它無法相信這是正統的義大利菜。Orz 　　　總之五天旅程能分享的東西實在太多了，小的僅盡棉薄之力敘述個大概。這裡真的是一個值得探訪的地方，很可惜這一遊未能看到小吳哥（Angkor Wat）的日出。這幾個月都還是當地的雨季，天氣狀況不夠好，聽說已經兩個月沒有日出美景可看。希望還能有機會舊地重遊，感受到太陽升起時的溫暖。:) -- 做一個快樂的人，常常把一些你覺得美好的事情，像香水一樣地灑出去，只有當你灑出去的香水越多的時候，你的世界才會越芳香。你周圍的人快樂，他們一定也會回饋給你，你想要的一種美好的感覺。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.243.66.26