Re: 聽說吃素很容易骨骼酥鬆症
重發一篇(有提到骨質疏鬆)
節錄自
http://www.doctors.com.tw/top/theme.asp?f_kind=chia1&idno=930618002
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正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性──
正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性，PH為7.4 ，而且是長期都維持在穩定狀態，
只要血液中的酸鹼度有輕微變化，人體就會生病。
人體如何來維持血液中的酸鹼平衡呢？
人體的酸鹼平衡透過兩個機能來調節，一是呼吸系統，一是代謝系統。當人體
代謝產生太多的酸性物質時，呼吸系統就會加速換氣作用，使得二氧化碳（酸
性物質）加速排出體外，同時鈣離子會自骨骼中釋放到血液，這也是為什麼吃
太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因。如果調節酸鹼平衡機能良好時，最後
血液中的酸鹼度仍維持在7.4 左右，因此民間流傳的酸鹼性體質應該是指血液
以外的組織間液的酸鹼度。由於組織間液不像血液一般有如此好的調節酸鹼平
衡機能，因此，多攝取酸性食物或是缺少運動是有可能造成組織液變酸性的。
哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
蛋白質食物經代謝後會產生酮酸(Keto acid )，因此它是屬於酸性食物；動物
性食物中的肉、魚、蛋及乳類製品，富含蛋白質，因此屬於酸性食物；其他如
白米及麵粉製品及含負離子如：磷、硫、氯等元素較多的食物，經代謝反應後
也會產生酸性代謝物，因此都是屬於酸性食物。相反的，大部份的蔬菜水果及
豆類海帶等植物性食物則屬於鹼性食物，其他含有正離子，如鈣、鉀、鈉等元
素較多的食物，代謝後會產生鹼性物質，尤其是水煮菠菜、葡萄乾及海帶等更
是屬於強鹼性食物。
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這篇文章有提到
當人體代謝產生太多的酸性物質時，鈣離子會自骨骼中釋放到血液
所以吃太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因
酸性食物不管吃素吃葷都會接觸到
所以說吃素容易得骨質疏鬆症是不對的
之前有大大也列出素食中富含鈣質的食物 可供參考
我個人覺得爭議性比較大的是
牛奶不是一向被說是補充鈣質很好的來源嗎？
可是它是酸性食物 = =
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然後關於體質的問題我也不想再多講 有人提到離題太遠
（因為當初有一部分資料是錯的 文章也刪了）
只是提醒一下 網路上那些文章指的PH直是指 體液 而非 血液
這篇文章則是指 組織間液......
也許這提供了正統醫學和民俗療法並存的空間
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誰能告訴我 要有多堅強 才能念念不忘
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.201.211
※ 編輯: auxin 來自: 61.230.202.35 (03/30 06:41)
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