[食記] 台中惠中寺滴水坊

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bevis1104 ( )時間17年前 (2008/11/22 03:41)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文並茂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bevis1104/14953113 餐館名稱：惠中寺滴水坊地址：台中市南屯區惠中路三段65號電話：04-22520375-9 營業時間：11：00～20：00 (每星期一公休) 平均價位：50~250元其它：屬於中西式小菜、點心、簡餐、火鍋類餐廳前言：回想發心茹素的前一晚，我向父母表達願意茹素的念頭，獲得父母支持，如今轉眼已十年。十年時間說長不長，說短也不算短，前前後後遇過不少困難，也曾作過不少有關吃葷的噩夢。由於茹素前吃肉是很平常的事，筷子夾著肉往嘴裡塞是再正常不過的事情。還記得剛吃素的那幾天，幾乎每晚都夢見自己的手裡正拿著麥當勞的麥克雞塊﹝茹素前的最愛﹞，咬了一口之後驚覺這是雞肉，整個人受到驚嚇而醒過來。茹素時間久了以後，這種夢就不再有過了。不少跟我熟識的朋友都知道，我是因為親眼目睹一隻活生生的魚被殺而頓時發願吃素的。茹素後，首先就得面對生活中一些吃素的不便。還記得高一的時候，學校晚上要上夜間輔導的課程，所以晚餐必須自行到學校外頭吃，由於學校周圍全部都是葷食餐廳，所以我有一整年的晚餐，幾乎都是吃陽春麵不加肉燥、不加蔥蒜，我當時能做的努力就是這樣。慢慢地，我逐漸能體會到，「吃」其實可以很簡單，不需要大魚大肉，待溫飽之後，即使面對三珍海味也無動於衷，因為欲望是可以避免的。茹素一段時間後，發現漸漸地身邊不少朋友也願意一同吃素，雖然不能餐餐吃素，至少「吃素」已經進入了他們生活中的一部分，這點對我來說真的是很大的鼓勵。在與一些朋友聊天的過程之中，我發現不少人不吃素的原因，不是因為喜歡吃肉，而是不喜歡所謂的「素的味道」。我是從習慣吃葷瞬間轉變成吃素的人，當然，我了解什麼是所謂的「素的味道」。只要是在高溫之下使用素沙茶醬調味，很容易就會產生一種很明顯的味道，這似乎就是所謂的「素的味道」。還有一些朋友不太愛吃素，原因也不是因為喜歡吃肉，而是找不到好吃的素食餐廳，這對想入門吃素的廣大朋友來說，可說是最大的原因。另外，有些人吃素，可能是因為某些宗教信仰、修行的關係，所以在平日作息與飲食上比較不講究，一切自然從簡。至於大部分的吃素朋友，包括我在內，則是希望可以在日常生活中做到「不殺生與不間接殺生」而已，對於生活中的情趣與美食的渴望依然不減其緻，因此我喜歡與小寶貝一同品嚐不同的素食餐廳，為平淡快樂的生活增添一絲幸福。看到這裡，不禁要問，阿我到底說完了沒？什麼時候才會開始進入本篇食記的主題？為了不吊人胃口，我就不廢話，快點跟各位朋友分享今天的食記 - 佛光山惠中寺滴水坊滴水坊：一走進滴水坊，馬上會有一位出家師父引導我們入座。讓師父服務感覺有點怪怪的，但所謂志在給予信徒、大眾方便，以更平易近人的方式弘揚佛法在大乘佛教裡早也不是什麼新鮮事，因此只需要保持恭敬與誠懇的心向師父說聲謝謝即可。滴水坊櫃檯的左側是擺放欲販售的佛書與悉滴的區域，右側即是我們準備用餐的座位與調味醬料擺放的地方。滴水坊的四大理念：一、以香積妙味弘揚佛法；二、以給人方便推廣素食；三、以五十元齋廣結善緣；四、以統一發展經營管理。以一麵一飯為主，茶水、點心為輔，做到積極、務實、益世的現代經營理念，將自然、健康、養生的現代飲食文化帶進社會各階層，並以直接、明確、深刻的理念，傳達給體系內的每位工作伙伴。﹝講得好像餐廳是我開的，一直在介紹﹞ 菜單擺在各桌桌上，等自己看要吃什麼點好之後，拿去裡面的櫃檯結帳就可以座位轉角處，有準備各種調味醬料，包括辣椒醬、醬油、烏醋、胡椒粉等。由於本人生性愛吃清淡，因此分毫未取。右上圖是空無一人的座位，據說那一區通常都是假日的時候才會坐滿。還沒開始用餐之前，環視了餐廳擺設、裝潢、氣氛，整體而言，是個非常不錯的用餐環境，整個心情跟著輕鬆了起來。首先是我們的小菜與點心！四角豆干，有滷入味，喜歡吃豆干的人應該都喜歡紫米糕，細緻綿密，搭配醬汁幾乎是入口即化炸猴頭菇，好吃可是量有點少炸黃金豆腐，外酥外嫩，好吃沒話說正餐終於來了！韓國泡菜火鍋：酸辣口感，蔬菜量很多，只有一兩個火鍋料，喜歡吃火鍋的人應該會覺得很棒！結論：與小寶貝特地慕名而來，餐點果然沒有讓我們失望！只是我竟然忘記他們晚上8點就休息，我們吃太慢，到8點10分才匆匆吃完。讓師父跟服務人員等我們吃完，延誤他們的休息時間，真的很不好意思，下次一定會特別注意時間！改天一定要陪爸媽一起來吃看看，小寶貝的爸媽應該也要一起來品嚐看看！最後祝大家身體健康，萬事如意！景氣快點好起來！ -- ● http://www.wretch.cc/blog/bevis1104 ● http://0rz.tw/b146C -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.38.194