[新聞] 吃素營養不良？研究發現更健康

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ifwp (保持單純即富有)時間17年前 (2008/12/29 20:48)推噓8(8推 0噓 1→)

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來源轉自: http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=51069 基於宗教或者健康的理由，有越來越多人吃素，但坊間有一些關於素食的迷思，包含吃素會營養不良、貧血等等，但營養師認為，吃素只要吃得好，不但有益健康，有助發育，甚至還比吃肉食來的營養。吃素到底會不會造成營養攝取的不足？經過營養學界長期的研究，發現素食的植物性蛋白質，因為有容易被人體代謝吸收的優點，因此在營養的供應上並不會少於肉類。營養同樣高，而且醫學也證實，豆類蛋白質中的普林，較肉類吸收力低，因此反倒是吃素的民眾得到痛風的比例會比葷食者要低。不過營養師也提醒，在一般植物性的營養中，攝取到B12的機率較低，因此建議素食者最好能在飲食中額外補充。只要同樣在各類的植物性營養中，注意食物攝取的均衡，營養師表示，素食不但不會營養不良，而且還比葷食者要更來的健康，而且吃素還有助於環保，可說是現代一舉數得的新飲食風潮。孫祖儀謝啟泉台北報導 2008/12/21 －－－－－－－關於 B12 的營養，個人是覺得真的沒必要擔心，只是你餐餐都正常，就算一天兩餐也OK 有些人還沒改變就在哇哇叫，不如先做了再說對於素食後突然身體好像欠缺甚麼，其實不然，並非素食本身不好，而是因為以往葷食攝取太多的高蛋白，太多肉類(或海鮮)中的成份，才導致吃素後不平衡然後錯怪素食本身其實問起胎裡素的小孩他們都吃得很自在吧~反正三餐的蔬果多樣化，就很健康嚕!!! B12的迷思~ 相關資訊: http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/hc18.htm http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/mb02.htm (恩...我也聽說過海帶要多吃也不錯!~不過偶不喜翻餒XDD) 想知道更多的素食相關資訊可以利用此搜尋:　http://0rz.tw/4d5gu -- 開始吃素˙環保˙拯救地球～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.113.44 ※ 編輯: ifwp 來自: 125.224.113.44 (12/29 20:49) ※ ifwp:轉錄至看板 share 12/29 20:49

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