[轉錄] 台灣素食十大錯誤 系列三：素料吃太多
第三個錯誤在於素料吃太多
我們發現到，素食料理尤其是在素食餐廳裡面，都使用了大量的素料。
各位想想看，這些素料要保存三個月、六個月，甚至一年的時間，如果沒有加入
食物添加劑（不是食物本身的東西，如色素、安定劑等）的話，怎麼可能保存這
麼久的時間，怎麼可以增加更多的口感。
同時我也發現，很多素料基本上鈉的含量都相當高。各位一定要注意，鈉高鉀低
的話，細胞就很容易癌化，而且代謝系統就會因此出問題，這也是值得深思的地
方。我們看到台灣的素料與全世界其他地方比較起來，數量是無可比擬地多。這
證明了許多吃素食的朋友實在是非常地用心，希望藉由素料的推廣來幫助一般人
少吃肉類，真的是用心良苦。可是我們也千萬要記住慎選素料，不要讓吃下去的
素料，因為添加的人工甘味劑、防腐劑、膨鬆劑，反而造成我們身體的負擔。
--------------------- 待續：第四個錯誤→調味料 -----------------------
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