[轉錄] 台灣素食十大錯誤系列五：熟食太多

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者AntiForm (蛟龍在淵)時間17年前 (2008/12/31 23:38)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

第五個錯誤在於熟食太多剛剛跟大家談過，構成蛋白質的原料是胺基酸，而人體所需要的有廿二種，其中八種必須胺基酸是人體無法自行製造，必須靠外在食物供給。可是各位知道嗎，這八種必須胺基酸當中，有兩種只要一遇到高熱，它馬上就會被破壞掉。所以我們吃了那麼多熟食，你認為蛋白質會夠嗎？是！它的蛋白質很多，可是裡面的兩種必須胺基酸已經完全被破壞掉了。沒有了這兩種必須胺基酸，另外的六種也不能形成其它十四種胺基酸被身體所利用，所以我們吃下去的許多蛋白質，反而會形成一種負擔。因此建議大家無論如何要想盡辦法，盡可能把生食的比例提高到50％。我曾經也提過，生食裡還有足夠的食物酵素，這些酵素可以幫助食物分解。這個部分呢，我想我們素食朋友應該要特別地注意，因為有時候我們很容易妥協，認為只要吃素就好，熟食也沒有關係，其實這是不正確的。 -------------- 待續：第六個錯誤→葉菜類太多而根莖類太少 --------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.166.132 ※ 編輯: AntiForm 來自: 140.122.166.132 (12/31 23:42)

[轉錄] 台灣素食十大錯誤 系列五：熟食太多

[轉錄] 台灣素食十大錯誤系列五：熟食太多