[食譜] 自製素食蘿蔔糕（電鍋）

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ej (直到世界的盡頭)時間17年前 (2009/01/03 22:12)推噓4(4推 0噓 0→)

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圖文版網誌： http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!3431.entry 我知道一定有更複雜的做法，不過我真的很懶，只要能吃就好不過第一次試做就蠻成功的，所以應該是道蠻簡單的點心，好好吃啊～材料：水磨在來米粉適量水適量白蘿蔔中型，一根乾香菇大的，五～六朵鹽適量胡椒粉適量做法：可能有人看了材料的份量會想揍我，本來我也很努力想照網路上的份量走，可最後完全變了調，總之，自己拿捏吧～ 1. 乾香菇泡水後切塊（我很懶，隨便切一切，超豪邁） 2. 白蘿蔔削皮剉成絲，丟進鍋裡小火煮軟（我有加一點油） 3. 加入切好的香菇，灑進胡椒粉、鹽巴一起炒 4. 在來米粉與水調勻（兩者比例有人說1：1，不過我擔心太稀，所以最後可能是粉：水接近2：1吧），將調好的粉漿倒進炒蘿蔔的鍋裡一起煮，保持小火 5. 持續攪拌約一分鐘，待粉漿呈現濃稠狀，立刻倒進預備好的蒸鍋裡，略平整表面（我還是很隨性，隨便抹一抹） 6. 入電鍋蒸，到熟為止（撲～其實我也不知道我蒸了多久，約三、四十分鐘，筷子戳下去沒沾東西就差不多了）剛蒸好的蘿蔔糕表面還會有點透明軟軟的，待涼冰進冰箱，要食用時拿出來切片煎到軟就 OK囉賣相不是很佳，但肚子會告訴你，這是一樣好吃的，嘿嘿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.54.45 ※ 編輯: ej 來自: 203.67.54.45 (01/03 22:12)